在諸多海產品中，喜愛蝦的人都是越來越多了，由於蝦仁的Q彈，再加上營養高，不論是成年人還是孩子，都很喜歡，而且蝦的做法比較多，好像水煮蝦、烤蝦、鮮蝦堡這些，那下面小編就像我們詳細介紹大龍蝦的另壹種作法——脆香大蝦，百吃不厭、金黃酥脆、美味可口不油膩。
菜品名稱：脆香大蝦需要食物：大龍蝦400克、蒜頭2頭、鹽、香辣、大蔥少量烹制流程1.買回來蝦清洗幹凈，再將蝦上邊的蝦槍給剪下去，我說位置，便是蝦腦上邊尖尖的壹部分，因為我家有孩子，因而每次在做蝦時，都習慣將上邊的部位給剪去，否則在喝的時候，就很容易紮嘴。2.蝦腦處理完畢後，然後將去除蝦的沙囊和蝦線，沙囊在蝦腦的裏側，再扯出沙囊時，就可隨手將蝦線取出，這種辦法都是非常簡單，作法全看接下來照片。3.做好的蝦，用水流清理幹凈，我們在洗情況下，謹記得用水流，清洗幹凈將蝦撈起來瀝幹水，假如家裏有廚房用紙，能夠拿紙將蝦裏的水吸整潔。
4.提前準備兩邊蒜頭，將大蒜去皮以後剁碎蒜末，大夥兒不願剁得話，還可以用打蒜器打，但是本人還愛用刀剁，而且這個蒜才算是脆香大龍蝦的內核。5.菜鍋熱後倒適量油，剩余油會比平常燒菜多壹點，等油溫高後，然後將剁好壹點的蒜末放入鍋裏，用小火漸漸地炸，油濕熱了之後，就需要將走紅變為文火，假如火太大，妳蒜就很容易糊了。6.直至鍋裏的蒜早已出出了香氣，純白色的蒜也變得金黃色了，然後將炸好的蒜撈起來預留。7.鍋留底油，後將瀝幹水的蝦到倒入鍋裏爆鍋，中火將蝦的水分給爆鍋出去，等裏邊水分都已炒幹後，再放入以前炸好的蒜泥，放入適量香辣給炒勻。8.等爆鍋勻稱後，壹份百吃不膩的脆香大龍蝦就做好，要想高顏值點，還可以在出鍋前弄點白芝麻和小香蔥，酥酥松脆連蝦米皮都能吃，小孩大人都喜歡吃，我們家都是這樣，妳嘞？