鯰魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。那麽若是烤鯰魚的話，妳知道妳怎麽烤嗎?下面我給妳分享壹下考鯰魚的做法吧。
烤鯰魚的材料準備
烤鯰魚的做法步驟
1.準備好香料 和調料 (烤汁、迷失香、茴香、生抽等)
2.姜切成末備用
3.蔥也切成蔥花
4.鯰魚洗凈、用廚房紙擦幹凈，把鯰魚剁成塊 (也可以片成片 我覺得塊更有味道)
5.生抽、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在壹起，抹在魚段身上，兩邊都抹，然後腌8個小時入味;(因為鯰魚肉厚 腌久點味道更好)
6.烤盤上放壹張錫紙，用刷子刷上油 為了不讓鯰魚放上去以後粘
7.把鯰魚肉均勻的鋪在放了錫箔的烤盤上 ，撒上孜然粉 和迷失香 蓋上壹層錫箔紙
8.烤箱上下火250度預熱，將魚肉壹面朝上，放在中層烤10分鐘。10分鐘後拿出烤盤揭開錫箔紙不要，魚翻面撒上點混合調料粉。放在中層 上下火250度繼續烤10分鐘。(這次不用在蓋錫箔紙了)記得翻面後，用廚紙把水吸幹。這樣烤出來的魚是幹的，沒有稀糊糊的感覺。
9.繼續烤10分鐘後拿出 刷上壹層油 撒上孜然粉 在烤10分鐘後鮮嫩多汁的鯰魚就可以出爐享用了
10.烤好的鯰魚(因為是晚上拍的光線不好 大家將就看看)
吃鯰魚的註意事項
鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。
用法用量
1、鯰魚藥食俱佳，以燉煮最宜;仲春和仲夏之間為最佳食用季節;
2、鯰魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙壹下，再用清水洗凈，即可去掉黏液;
3、鯰魚可用於清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。
4、清洗鯰魚時，壹定要將魚卵清除掉，因為鯰魚卵有毒，不能食用;
5、吉林民間有方可，用鯰魚熬湯沃雞蛋，連續食用可以增加奶水。