鴿子蛋孵化後四五天，胚胎兩側血管呈對稱蛛網狀時，多為雄鴿胎；反之，當胚胎兩側血管為不對稱網絡時，多為母鴿胎。用這種方法識別鴿子的性別，準確率可以達到80%左右。
二、雛鴿的雌雄鑒別方法
1.雛鴿的肛門鑒定。當乳鴿4-5日齡時，用手輕輕打開乳鴿的肛門。從側面看，公鴿肛門下緣短，上緣蓋住下緣，略突出。從後面看，肛門兩端略向上彎曲。母鴿正好相反，肛門下緣向側面突出，略蓋住上緣；從後面看，肛門的兩端傾向於稍微向下彎曲。但是5日齡以後，肛門附近會長出羽毛覆蓋，所以會無法區分男女。
2.外貌和行為的比較鑒別。同窩的鴿子中，公鴿喙長而寬，鼻瘤大而平；把手放在乳鴿前面，比較敏感；鴿子走路先離盆，長得快，體重也大。雌鴿則相反。
3.飼養鑒定法。在同窩的雛鴿中，渴望父母餵養的雛鴿大多是公鴿。
三、鴿子的雌雄鑒別方法
1，外觀鑒定法。公鴿頭粗，頭拱，嘴大而短，鼻瘤大而突出，抵抗力強，眼面部開合速度快，羽毛發亮，主翼兩端尖尖。母鴿身體結構緊湊，頭圓，頂平，口狹長，頸細而軟，性情溫順。
2.觸摸識別法。公鴿的頸骨粗而硬，龍骨突長而硬，龍骨末端與恥骨之間的距離窄，兩塊恥骨之間的距離窄而緊，腳的脛骨粗而圓。鴿子被叼起時，掙紮力強，用手指橫拉鴿喙時，尾羽下垂。母鴿的頸骨細而軟，龍骨突略短，兩恥骨間距較寬，約4-5厘米；抓鴿子時抵抗力弱，用手指水平拉鴿喙時，尾羽翹得多。
3.肛門鑒別法。三四個月以上的鴿子，公鴿肛門閉合時向外突出，張開時呈六角形；母鴿的肛門閉合時向內凹，張開時呈花狀。
四、成鴿的雌雄鑒別方法
以上鑒別幼鴿雌雄的方法都適用於成鴿，在成鴿中更為突出。但有幾點不同:壹是有明顯的發情表現。雄鴿經常追逐雌鴿，圍著雌鴿轉圈。這時，公鴿頸部的氣球膨脹，頸羽和背羽鼓起，尾羽像扇子壹樣展開，並不時在地上被拖動。頭部頻繁移動，發出“咕咕”叫聲。第二，由於雌雄求偶交配，公鴿尾羽臟，母鴿背羽臟。第三，接吻時，雄鴿張開嘴，雌鴿把喙伸進雄鴿嘴裏。親完之後，母鴿總是很自然地蹲下來，接受公鴿的交配。第四，孵化時間不同。壹般每天公鴿孵蛋的時間是10-16，其他時間由母鴿孵化。