它的菜系是粵菜。
屬於親親湯的類型。
基本特點是甜潤。
基本材料:木瓜200g，銀耳20g，冰糖適量，清水4杯，南北杏少。
工作方法
1.木瓜去皮去核，切成小塊；將銀耳浸泡，去蒂，洗凈，用水浸泡；南北杏洗凈。
2.將木瓜、銀耳、杏子、冰糖、水放入燉鍋中，蓋上鍋蓋，將原鍋放入沸水中燉壹小時。
小貼士成熟的木瓜呈金黃色，鮮甜，富含維生素和蛋白酶，可以生吃。未成熟的木瓜，果皮綠色，果肉黃色，適合做湯料。如果是用來煎炸的，宜選擇未熟透的，以免煎炸時滲出太多汁液。
蘋果銀耳稀肉湯的實踐
瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6個，銀耳，胡蘿蔔。
1.將瘦肉切成厚片，蘋果切塊，胡蘿蔔切塊。
蘋果和胡蘿蔔不用削皮，因為果皮含有豐富的營養。但是蘋果籽容易上火，壹定要去掉。
這種湯很容易釋放味道，所以不僅湯煮後味道好，瘦肉也很好吃。建議將後臀尖切成小塊。中老年人選瘦肉，小孩選五花肉，湯的味道會更好。
2.鍋中加入6碗左右的水，加入瘦肉、蘋果、蜜棗、胡蘿蔔燒開，再小火燉30分鐘左右。
3.銀耳洗凈泡軟。放入鍋中20分鐘再取出。
4.加點鹽就可以上桌了。
木瓜銀耳墨魚湯推薦做法
原料:鮮烏賊、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、姜、蔥各10克、鹽、生澱粉、味精。
制作新鮮的墨魚，去骨，撕掉外衣，用少許鹽和玉米面搓壹會兒，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。將銀耳用清水浸泡，洗凈，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起放涼。將排骨放入沸水鍋中煮5分鐘，撈起放涼。木瓜去皮去核，洗凈，切成大塊。鍋中放入適量清水，燒開後放入墨魚、排骨、銀耳、木瓜、姜、蔥，煮3小時，加鹽、味精調味。
配合法國菜服用，每日1 ~ 2次，每次150 ml ~ 200 ml。
功效:烏發胡須，護眉滋補肝腎。適用於肝腎不足、精神緊張、易疲勞的患者，如脫發、早白、視物模糊、眼睛幹澀、面部有黑斑、腰膝酸軟等。