香酥芋頭是潮汕小吃之壹。頭絕對是炸羊酥。它選擇最好的
紅薯，去皮，切成薄片，晾幹，放油鍋裏炸，撈起過濾去油。
汙漬，放入煮沸的白糖溶液中。撈出晾涼，然後均勻撒上炒好的白芝麻，切碎。
這是香菜。
芋頭糊是另壹種技能。芋泥通常作為宴會的最後壹道菜，所以取其頭部。
甜蜜的尾巴意味著甜蜜。芋泥的制備方法是:將芋頭蒸熟，磨成糊狀，加入豆醬，
白糖，炒芝麻和白肉丁，熟蓮子，少量橙汁或切碎的桂花糕，
再蒸壹次，變得燙而不抽，粘而不掛碗，香而甜，油而不膩。
潮汕小吃。人們總喜歡講這樣壹個芋頭糊的故事，講的是林則徐當年的苦難。
受道光指派，廣東禁止吸煙。英國、德國、美國和俄羅斯駐廣州的領事邀請ice赴宴。
冰淇淋，林則徐看到這個“洋玩具”冒著熱氣，不敢貿然進口。外國人謹慎地看到了。
翼德接著很不禮貌地笑了起來。林則徐板著臉。第二天，林則徐追問
外交禮儀，設座回禮。過了幾道涼菜，芋頭糊上來了，壹個領事以為又是涼菜。
我用勺子舀了滿滿壹勺送到嘴裏。結果我很熱，尖叫起來。
第三，是翻沙芋頭的菜，曾經是中秋節的時令食品。芋頭去皮後，切成手指狀
小塊，油鍋炸熟撈起。每隔壹段時間，將芋頭放入油中去除水分。
蒸汽。然後在白糖裏加點水，放在鍋裏煮到糖水像膠水壹樣粘。
把塊放進去，拌勻，撈起馬上從爐子上拿下來。這是香脆的水煮芋頭。關閉
在番沙芋頭中，還有壹個頗為壯烈的故事:元兵入侵潮州後，為了鞏固其
規定，聯戶制，即三戶壹保，每三戶壹，任可以隨意到哪裏去。
睡覺吧。更不能容忍的是，誰娶了媳婦，只允許前壹天晚上和袁兵睡覺。壹百
最後壹個名字是無法忍受的，他們同意在8月15日晚上殺死範元。結果，壹夜之間，十惡不赦。
元兵被切斷。人們仍然很生氣，但是他們把芋頭當成了範元的頭，並把它切成了條狀。
油炸，撈出後加糖，用來祭拜月母吃。
香脆芋頭片
[所需材料]
[烹飪過程]
主要材料:
芋頭糊600g，自發粉250g，香蔥500g，熟豬油50g，毛油750g(耗油100g)。
如何做:
1.先將小蔥洗凈，用刀切成細珠，然後將炒鍋洗凈燒熱，加入豬油，油熱時放入小蔥，待小蔥炸香時倒掉，即得小蔥油。然後將蔥珠油混入芋頭糊中，用手攪拌均勻，再將芋頭糊揉成20塊放入盤中，然後放入冰箱冷藏至硬即可使用。
2.將自發粉放入大碗中，加入200g水，稀釋攪拌均勻，以免顆粒化，否則影響品質，再加入40g毛油，攪拌均勻，形成脆漿備用。
3.將煎鍋洗凈，加熱，倒入毛油。油加熱到180攝氏度時，把芋頭糊壹個個粘上，放入油中炸。炸至外皮酥脆呈金黃色，裝盤食用。
特點:外皮酥脆，內部香甜爽滑。