1，娃娃菜生長環境:生長期短，壹般45~55天，商品球直徑8~9cm，高20cm，凈菜重150 ~ 200 g，我喜歡寒冷的生長環境，在氣候溫和的季節種植能獲得較好的品質。日本獐牙菜萌發的最適溫度為25℃左右，苗期能耐受壹定的高溫。葉片和鱗莖最適宜在15~25℃生長。
5℃以下的植物易受凍害；10℃以下，生長緩慢，球松散，甚至無法包裹；25℃以上易患病毒性疾病。播種和種植必須在溫度高於13℃時進行，以防抽薹。
2.大白菜的生長環境:大白菜在連作中容易發生病害，需要進行輪作，特別是提倡糧菜輪作、水旱輪作。在多年生蔬菜栽培中，應避免與十字花科蔬菜連作，可選擇早豆、早椒、早黃瓜、早番茄進行栽培。
種大白菜的地要在20-27厘米的炕上深耕10-15天，然後把地打碎整平，做成寬1.3-1.7米的畦或高0.8米的窄畦..做畦時，要深挖畦溝和腰溝，圍溝27 cm以上，使溝相連。
第二，形態特征不同
1、娃娃菜的形態特征:娃娃菜薄而甜，味甜，營養豐富，富含維生素、微量元素和硒。娃娃菜外面的葉子是綠色的，球莖是折疊的。鱗莖根據品種不同略有不同，分為金黃色、淡黃色、白色、橙色。
2.大白菜的形態特征:葉柄白色，扁平，長5-9厘米，寬2-8厘米，翅寬而薄，邊緣有槽口；上部莖生葉長圓狀卵形，長圓狀披針形至長披針形，長2.5-7厘米，頂端鈍圓至短而尖，全緣或齒，柄或柄，結霜。
花鮮黃色，直徑1.2-1.5cm；花梗長4-6毫米；萼片長圓形或卵狀披針形，長4-5毫米，直立，淡綠至黃色；花瓣倒卵形，長7-8毫米，基部漸狹成爪狀。
長角果厚而短，長3-6厘米，寬3毫米，側面扁平，直立，喙長4-10毫米，寬1毫米，頂端圓；果梗平展或上升，長2.5-3厘米，較粗。種子呈球形，直徑1-1.5mm，褐色。五月開花，六月結果。
第三，營養價值不同
1，娃娃菜的營養價值:皮薄、甜嫩、營養、香甜，價格略高於普通白菜；富含維生素和硒，葉綠素含量高，營養價值豐富，富含纖維素和微量元素。
2、大白菜的營養價值:消食健胃，營養豐富，大白菜味美爽口，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用有助於增強人體免疫功能，對減肥健美也有重要意義。
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