10g色拉油，5g鹽，20g蔥花。
邊加水邊攪拌面粉，直到面粉呈絮狀，再加水揉成面團。把面粉撒在案板上，防止粘連。將面團放在案板上反復揉搓，直至表面光滑。將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜醒發壹小時。
去掉保鮮膜取出醒發好的面團，在案板上撒上面粉，反復揉搓醒發好的面團，將面團壓平，用搟面杖搟成面餅，在搟好的面餅上撒上色拉油和蔥花，在面餅上均勻的撒上色拉油和蔥花，將面餅卷起來，揉成壹團，繼續搟，搟開，撒上鹽再搟壹遍。
鍋中倒入色拉油，將餅放入鍋中煎，待底部微黃後翻面，反復煎至兩面金黃，即可出鍋。
避開人群
1，有腋臭的人不要吃蔥油餅。
有腋臭的人夏天不宜多吃洋蔥，因為洋蔥對汗腺有很強的刺激作用。如果他們多吃洋蔥，會刺激汗液流出。所以有腋臭的人夏天不宜多吃，體表多汗時更應少吃。蔥油餅的主要成分是洋蔥，所以這類人不要吃蔥油餅。
2、胃腸病人不宜吃蔥油餅。
患有胃腸疾病，特別是潰瘍疾病的患者，不宜多吃洋蔥，因為吃洋蔥會刺激人的胃，使我們的胃感到不舒服，尤其是洋蔥和蜂蜜壹起吃，效果會更嚴重，所以這類人不宜吃蔥油餅。
3.鼻炎患者不宜吃蔥油餅。
洋蔥是刺激性食物，非常容易上火，尤其是和野雞等溫熱食物壹起吃。上火的影響會更嚴重。鼻炎患者吃這類食物會加重病情，所以這類人不宜吃蔥油餅。
4、吸毒人員不宜吃蔥油餅。
吃藥的時候要看藥裏有沒有類似洋蔥的藥性。比如六味地黃丸裏的地黃和洋蔥差不多，所以吃六味地黃丸的時候不能吃洋蔥，否則兩者的藥性會互相抵消，對患者非常不利。
5.視力不好的患者不宜吃蔥油餅。
中醫上有句話，氣味難聞、味道辛辣的蔬菜會損害視力，所以吃太多生洋蔥對視力不好，視力不好的人要少吃蔥油餅。