素食者，即只吃素菜不吃葷菜的人。素食是壹種飲食文化，踐行這種飲食文化的人被稱為素食者。
素食者不吃所有有生命和情感的動物的肉，包括家畜、野生動物、鳥、魚、海鮮等。，但通常他們可以吃奶制品，如雞蛋、牛奶、黃油和奶酪。
素食主義者有很多種，比如自由式(偶爾違規也沒關系)和禁欲主義(嚴格遵守，絕不吃雞蛋、牛奶、黃油或奶酪)等等。
但說真的，freestyle並不是真正的素食主義者，只是為了減肥的人，為了給自己樹立壹個好名聲。
成為素食者有幾個原因:
1，宗教信仰的要求或以素食表達對本教派的忠誠，多屬此類；
2、純粹為了健美、減肥、運動等。，這些大部分都是自由式。
3.因為慈悲，動物不忍心因為食欲而被殺死。
除了素食主義，還有壹種素食主義。那些素食者不僅不吃任何眾生的肉，還排斥雞蛋、奶制品，甚至蜂蜜。也就是說，它們只靠植物性食物維持生命，所有來自動物的食物都不碰。除了食物，素食者不使用動物制成的物品，如皮衣、皮鞋、皮帶、錢包等皮具和含有動物成分的化妝品。
蛋奶素食者通常吃部分來自動物的食物，如雞蛋和牛奶。有些素食者因為道德因素，拒絕吃工廠生產的含有動物成分的奶酪、蛋糕等食物。
乳素，不吃肉，但吃牛奶及其相關產品，如奶酪、奶油或酸奶的素食者。
類似於素食，雞蛋和相關產品是可以食用的。
長期健康飲食的食物主要是谷類和豆類，包括果糖。
生食主義，這種吃法是讓所有食物保持自然狀態，即使加熱也不會超過47℃。生食主義者認為烹飪會破壞食物中的酶或營養成分。有些生吃貨被稱為活化生吃貨。在吃種子食物之前，他們會將食物浸泡在水中以激活其酶。壹些生食者只吃有機食品。
吃水果只吃水果和果汁或其他植物果實。
壹些食肉的人可能基於健康、道德或信仰而不吃某些肉。例如，牛、羊和豬等哺乳動物的紅肉是最常見的類型。這些人會吃壹些家禽和海鮮。這不是傳統的素食，而是半素食。
免費吃素，這類人以素食為主，偶爾吃肉。
緊縮素食主義，這類人為了堅定信仰，采取苦行僧式的素食，不僅不吃雞蛋、牛奶，甚至連大豆和鹽也不吃。代表人物:甘地。
其實壹開始我也不明白為什麽要吃素。飯桌上，沒有肉怎麽玩得開心？原來他們有這樣的同情心，真的不能用異樣的眼光去看待自己不能接受的東西。