瑪格麗特餅幹沒有裂紋的原因是什麽？
瑪格麗特餅幹的面團攪拌後，有點幹、松、濕。面團太濕太軟就不會有花紋，所以要嚴格按照配方中黃油和面粉的比例來制作。
如果真的是按照菜譜做的，可以用保鮮膜把面團封好，放入冰箱冷藏壹個小時，讓松散的面團醒過來，這樣可以更好的綻放瑪格麗特餅幹的圖案。
瑪格麗特餅幹沒有揉成壹團怎麽辦？我來分析壹下可能性:
1，黃油不足
由於天氣寒冷，黃油變軟，然後凍結。
3、黃油不夠。
4.揉面的時候，可以用手揉成壹個小疙瘩，搓成壹個球。
我做的時候沒有遇到妳這種情況，但是面團真的不是很軟很粘，所以我壹直都是用手擠壓讓它變軟然後再整形。
如何做好瑪格麗特餅幹原料:黃油100G，玉米澱粉100G，低筋面粉100G，糖50G，烏雞4袋(12G)。註:原配方是兩個熟蛋黃。
生產流程:
1.黃油在室溫下軟化後，加入糖，用打蛋器打勻。如果室溫不好發，可以在保溫水融化後放入冷凍室五分鐘左右，再拿出來稍微凝固壹下，也是很好發的。
2.加入雞胸肉，攪拌均勻；(煮熟的蛋黃最好打碎後過篩。)
3.將低筋面粉和玉米澱粉混合在壹起，然後倒入黃油中攪拌均勻；
4、拌成面團，不是很濕，但不會幹裂；用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹小時左右；
5.取出冷藏的面團，分成幾個大小適中的球。不太大，我壹次放30塊在我的烤盤上；
6.將球放在鋪有油紙的烤盤裏，用手指在中間輕輕壹按，就會出現自然裂紋；
7、烤箱170度，15-20分鐘，可以看到周圍有些發黃。