五花肉有很好的祛濕健脾和胃的功效
廣州市中醫院腫瘤科主任醫師張華教授在之前的采訪中介紹了豬肚的食療作用:“豬肚味甘，性溫，故有補虛健脾胃之功效。可用於緩解疲勞、消瘦、胃痛、胃下垂、婦女白帶過多和兒童營養不良
因此，豬肚特別適合疲勞、瘦弱、尿頻、中氣不足的人食用。
五花肉因為性質溫和，適合大多數人日常食用。但由於屬於動物內臟，膽固醇含量較高，高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者不宜多吃，否則不利於疾病控制。
另外，豬肚要邊買邊吃，挑選時要註意挑選新鮮的豬肚。如果黏膜模糊，組織松弛，甚至豬肚有淡綠色腐臭味，就不要買，以免食物中毒。
專家推薦豬肚六大保健食品方子。
祛濕健脾:將五花肉洗凈焯水去腥，加入陳皮6克、白術30克、砂仁6克、生姜5片、水適量，文火煮約1.5小時。然後把五花肉拿出來，切成塊，放回鍋裏，再煮30分鐘，調味。能祛濕健脾胃，特別適合腹脹、食欲不好、消化不良的人。
調理小兒厭食癥:將五花肉洗凈，切成小塊。加入山藥、芡實和水煮兩個小時調味。此湯具有益氣健脾、增進食欲的功效，適用於肺脾兩虛、易感冒、食欲不振、大便不規則的小兒調養。
胃寒的治療:將老姜切成五花肉，燉或蒸，分2 ~ 4次食用，可暖胃驅寒。
刺激食欲:先將白術、檳榔、生姜洗凈，放入200毫升水中煎煮。然後將五花肉洗凈焯水，切成小塊，將洗凈的大米和藥湯放入砂鍋中，加入1000 ml清水煮粥，可以起到健脾胃、補中益氣的作用。脾胃虛弱、食欲不振、精神萎靡、脘腹脹滿的人，可以早晚吃些溫熱的食物，增強食欲。
清肝潤肺:將五指桃、土茯苓、蓮子洗凈，豬肚洗凈，切成小塊焯水備用。最後將所有食材用水煮20分鐘，再小火燉壹個半小時調味即可。該湯具有清熱利濕、益氣健脾、清肝潤肺的功效，適用於濕滯脾虛、脾胃氣虛、四肢乏力、水腫、濕帶下等病癥。
散寒暖胃:將白胡椒粉碎，放入幹凈的豬肚中，紮好，加適量水，用中火文火燉1小時，調味後喝湯，可暖胃散寒止痛。對於健康人來說，吃了還能起到散寒暖胃的作用。