材料:土豆2個，西紅柿2個。
調料:鹽1/2小勺，雞精1小勺，蔥5g，姜5g，蒜5g。
醬油2大勺，蠔油1小勺，白糖1小勺，植物油適量。
練習:
1.翻炒至番茄變軟成湯。土豆洗凈切片後，用清水短時間浸泡，去除土豆表面多余的澱粉，西紅柿切塊。
2.鍋裏放壹點油。油熱後，放入蔥、姜、蒜末炒香。然後加入番茄塊，翻炒3到4分鐘，直到番茄變軟成湯。
3.取出薯片，瀝幹水分倒入鍋中，繼續翻炒3至4分鐘；
4.然後加入雞精、醬油、蠔油、糖等調料繼續翻炒至湯汁變幹。出鍋前加鹽翻炒均勻關火。
這道菜的食材在蔬菜中可以說是比較便宜的，但是當糖醋西紅柿和很好聞的土豆壹起煮的時候，兩種食材的味道可以觸動妳的味蕾，糖醋菜很開胃，是下壹餐的絕佳搭配。
番茄油炸薯片的營養價值
西紅柿營養價值豐富，這是營養學家壹致認可的。西紅柿被稱為神奇菜肴的水果。據測定，每100克番茄含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還有較多的蘋果酸和鐵。這種維生素是人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體的氧化還原過程，對促進消化功能、維持皮膚和神經健康有重要作用。據計算，每人吃300克左右的西紅柿(約3個西紅柿)就能滿足每天對維生素和礦物質的需求。
土豆中的蛋白質比大豆好，最接近動物蛋白。土豆還富含賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷的含量也遠高於蘋果。從營養學的角度來看，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。
雖然加熱後番茄中維生素C的含量會有壹定程度的降低，但番茄紅素的功效卻大大增強了。所以這道菜的營養價值還是很豐富的，對人體是有好處的。