1.將黑木耳浸泡，金針菇和黑木耳焯壹下，過冷。
加入蒜末和胡椒
3.加入鹽、糖、雞精和醋拌勻。最後點香油。
木耳炒肉
配料:豬肉、水發木耳、調料:油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、味精。做法:坐勺，加少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入肉片至變色，再放入黑木耳、醬油、鹽，將調料放入盤中。
特點:鹹口好吃，(甜口可以加糖)。
黑木耳排骨湯
主料:排骨、水發木耳，調料:油、鹽、醬油、蔥片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精。
做法:將排骨剁成小塊，放入鍋中煸炒，加入適量的水，放入花椒、大料、排骨，熟時加入木耳和調料。
特點:鹹口，鮮香可口，(甜口可以加糖)。
什錦木耳:
原料:黑木耳25g、香菇20g、柿子椒1、竹筍50g、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、澱粉、色拉油50g。
制法:黑木耳用清水洗凈，香菇洗凈，切成粗絲，柿子椒和竹筍洗凈，切成1cm×2cm的塊，四品用開水焯壹下，菜內加入味精和鹽拌勻備用。
炒鍋燒熱，加入色拉油，下蔥、姜、料酒、醬油燒熱，將菜倒入炒鍋，翻炒，水澱粉勾芡。
木耳燜面筋:原料:水發木耳30克，炒面筋30克，清湯500克，味精，鹽，香菜粉，香油少許。方法:將黑木耳選擇性洗凈，與面筋、清湯同燉。木頭熟了之後，把湯燉10分鐘，加入少許鹽和味精，撒上香菜。
木耳炒雞蛋
木耳泡發洗凈，5個雞蛋打勻(加鹽、糖、壹湯匙水，喜歡新鮮的可以加壹點雞精)，蒜片。熱鍋加3湯匙油，爆香蒜片，翻炒洗凈的木耳，轉小火，蓋上蓋子，倒入打好的蛋液，直到發出劈劈啪啪的聲音，(此時不要動)，蓋上蓋子，等雞蛋稍微凝固，再翻炒另壹面。
木耳炒白菜，東北名菜。
材料:瘦肉少許，大白菜壹顆，大白菜葉幾片左右，黑木耳壹把。
步驟:0.5幹黑木耳在水中會漲。
1.瘦肉切片，1234片左右就夠了，用醬油澱粉腌制。
2.將卷心菜切成菱形塊
3.木耳洗凈，煮熟，去除木頭的味道。
4.將肉片放入油中翻炒，出鍋待用。
5.將白菜放入油中翻炒，放入木耳翻炒，放入肉，加少許水。
6.加鹽，加壹點老湯，出鍋。
註意:木耳和白菜的比例要搭配得當，不然顏色不好看，肉也不能太多。也可以不加肉把白菜和木耳裸炒。