桑葚、玻璃器皿(罐子)、糖、紗布
方法
1.選料:壹般選用桑葚釀制桑葚酒，選用果實成熟、果粒飽滿、色澤深紫的桑葚為釀酒原料。農村的桑樹大多生長在田邊，基本沒有農藥殘留，可以直接食用。沖泡時不建議清洗。(因為桑葚果實的果皮很薄，成熟的桑葚果實容易受損，這也是不建議清洗的原因。)如果是我自己摘，因為量大，我會在樹下鋪壹塊布，在樹上搖壹搖，成熟的果子就會掉下來，挑出不好的果子。精致的可以用水洗，但是不要用手來回翻，容易爛掉，手上染的顏色幾天都洗不掉。
2.粉碎:在家裏小規模制作，直接戴上消毒手套，用手將玻璃缸裏的桑葚果粉碎，適度即可。記住壹定不能有水。如果妳的桑葚洗了，請瀝幹，否則會影響桑葚酒的口感。
3.制作:在碾碎的桑葚果中加入糖，10斤桑葚1斤糖就夠了。去年因為糖太多，桑葚酒甜得受不了。將白糖和桑葚混合均勻，密封，放在陰涼處發酵。記住，桑葚不能裝玻璃器皿，最多2/3。當它們裝得太滿時，會打碎玻璃器皿。
4.壹次發酵:壹般分為兩次發酵。第壹次是生產完成後10天。打開玻璃器皿，初步將酒糟(桑渣)從酒中分離出來。如果有榨汁機，可以用那個過濾器。不用，可以用紗布過濾。過濾，密封，置於陰涼處繼續發酵。酒糟很好釣~
5.第二次發酵:第壹次發酵持續20天，在葡萄酒的發酵活動完全停止後。桑葚酒初成。因為酒渣分離時酒液中還有壹些沈澱物，可以用過濾器再過濾壹次。我不想浪費，所以沒有過濾。
想要桑葚酒口感好，還得等6個月以上。陳年酒口感更好，甜，不辣，順滑。等到過年的時候，邀請幾個朋友，拿出壹壺好酒，盡情地喝！
桑葚酒的功效:桑葚酒是最好的果酒，有滋補、健身、補血的功效。飲用後不僅能改善女性手腳冰冷，還有補血強身、益肝補腎、明目烏發的功效。