豬心的功效和作用
1.增強心肌:豬心含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和煙酸，對加強心肌營養、增強心肌收縮力有保健作用。
2、安神助眠:豬心安神養心補血的功效十分突出，對驚悸失眠有很好的治療作用。可以用豆瓣喝湯。
3.提高免疫力:豬心中的蛋白質對人體組織更新、調節器官活動、維持機體代謝、提高免疫力有很好的作用。
4.保護骨骼:豬心中磷、鉀、鈉等微量元素的含量也很豐富，有助於保護骨骼，維持正常的新陳代謝和心肌的正常功能。
5.緩解疲勞:豬心中所含的多種維生素可以改善視力，緩解疲勞，提高活動能力。
豬心的食用方法
1，豬心當歸湯
材料:豬心400g，當歸10g，黑豆200g，香菇20g，大蔥5g，大蒜5g，生姜5g。
做法①將豬心切成兩片，洗凈後用熱水焯壹下。②蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜去皮洗凈。③將燙過的豬心放入水中煮沸，加入半根蔥、少許姜、蒜，再加入泡好的黑豆，用文火煮1小時。(4)將當歸放入豬心湯中，最後加入香菇，中火煮半小時。
2、豬心大棗湯
材料:豬心1，紅棗15g，茯苓15g，遠誌5g，味精、精鹽適量。
做法①先把豬心剖開，洗凈。②茯苓、紅棗、遠誌用紡布袋包裝，用繩子紮緊。③將布袋連同豬心壹起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，撇去表面浮沫。(4)用文火燉至豬心熟透，加入少許精鹽和味精調味。
3、香油豬心湯
材料:豬心150g，帶皮生姜4片，黑芝麻油30ml，月乃湯200ml。
做法1豬心洗凈，切塊，厚度1 cm。(2)生姜帶皮切成薄片，鍋內大火燒熱黑芝麻油，放入生姜，轉小火，炒至姜片起皺呈褐色但不焦黑色。(3)轉大火，放入豬心，炸至變色。(4)入月湯燒開後，立即關火，趁熱吃。
豬心不能和什麽壹起吃？
1、大豆:豬心中的蛋白質和礦物質容易與大豆中的植酸結合，影響人體對營養物質的吸收。
2、鯽魚:鯽魚有健脾利濕的功效。豬心不利於痰濕壅盛者除濕，搭配會大大降低鯽魚的利尿效果。
3、鷓鴣:不要和鷓鴣壹起吃豬心，會降低食物的營養，而且會導致色素沈澱，黑臉。
4、香菜:香菜味辛溫，吃多了會耗體氣傷精神，而豬心油膩，助濕熱生痰，不宜同食。
5.橙子:豬心中的蛋白質與橙子中的單寧酸結合，產生不利於人體吸收的物質，容易導致惡心、腹痛。
6、杏仁:豬心和杏仁壹起吃容易引起腹脹腹痛。