時間長了會揮發掉裏面的酒精含量。剩下的不能喝。如果只是幾天，不用問，但就算喝了也沒問題。唯壹揮發的是水化合物，只要它不臟。呵呵，半個月不行。準確地說，葡萄酒不能超過2天，否則它會變味，味道不好。如果有可以抽空氣的特殊設備，可以放幾天。
關鍵看需要多長時間！半個月後，估計有質的變化了！建議以後不要喝了！對身體不好！超過3天就會變酸，除了味道。如果紅酒開了之後喝不完，可以嘗試做劉珂奶油(果酒)，去超市買自己喜歡的罐頭。(也可以是鮮果)倒出糖水，放半個大小左右的糖。
有了壹個好的酒窖，就有可能以好的價格買到年輕的葡萄酒，並儲存起來，直到飲用的最佳時機。同時要有良好的葡萄酒儲存條件，酒窖要避光陰涼，溫度穩定在11-15度，濕度70-75%，酒窖要安靜無其他異味。如果沒有酒窖，也可以把酒存放在專門的酒櫃裏。建議將酒橫放，讓瓶塞與酒保持接觸，將酒密封。如果瓶子是直立的，隨著時間的推移，軟木塞會變幹變薄，這會氧化葡萄酒。
提前幾個小時把妳要喝的酒的軟木塞打開，直立起來，這樣沈澱物就會落在瓶底。環境溫度約為12-15攝氏度。微小的波動對葡萄酒沒有影響，突然劇烈的溫度變化對葡萄酒有害。要知道葡萄酒在高溫酒窖中比在低溫酒窖中能更快達到巔峰。同年。開完壹瓶紅酒，要把軟木塞塞回去，把瓶子放在冰箱裏，直立著放。通常情況下，白酒開封後可以在冰箱裏保存5天。紅酒壹般都是開了就有。如果喝不完軟木塞，可以放在冰箱裏保存半年，沒有任何問題。室溫條件至少要2個月吧？如果是那種要求很高的有錢人，可能會年輕幾天。開瓶後很難說保存時間。避免接觸空氣很重要，因為空氣會氧化紅酒，紅酒會變質變酸。建議紅酒不要存放在冰箱裏。