該產品主要用作小吃，但也可用作主食。
原料配方面粉90公斤澱粉10公斤糖(以糖漿形式使用)25 ~ 30公斤油10 ~ 12公斤麥芽糖3 ~ 4公斤奶粉(或雞蛋)4公斤碳酸氫鈉0.6 ~ 0.8公斤碳酸氫銨0.3 ~ 0.4公斤濃縮卵磷脂1公斤焦亞硫酸鈉。
制作方法1。配粉:堅韌的面團需要軟化，加水量約為18%。焦亞硫酸鈉在冷水中溶解後，可以在和面開始時加入。雙漿立式和面機壹般使用20 ~ 25分鐘左右，不宜使用單槳臥式機，因為面團容易纏在槳軸上空轉。不適合使用臥式S型混粉機，槳葉容易折斷。將背塊的溫度調節到36 ~ 40℃。判斷配粉質量的重要標誌有兩個:壹是面團彈性明顯降低，二是面團略軟。
2.靜置:和面後面團彈性還是比較大的，所以靜置可以減少餅幹韌縮的現象，因為靜置可以消除面團內部的張力。壹般應站立10 ~ 20分鐘，視需要而定。
3.壓制:壹般韌性面團的碾壓時間在11遍左右。要求將面團兩端向中間對折，再通過二次對折將其翻轉，以改善縱橫向收縮性能的差異，並盡量少撒粉，防止烘烤後起泡。
4.成型:可通過輥切或印刷成型。每道碾壓的面片厚度不超過3∶1，最後壹道的厚度最好不超過3 mm，模型應采用帶針孔的凹紋(凸紋)，以增加圖案的清晰度。針孔可以防止餅幹表面起泡，底部脫殼。
5.烘焙:韌性餅幹必須長時間低溫烘焙，因為面團制備過程中形成大量面筋，使得烘焙過程中脫水速度變慢。225 ~ 250℃烘烤4 ~ 6分鐘即可。
6.冷卻:韌性餅幹由於配料中含糖量和含油量低，烘烤過程中脫水量大，容易產生裂紋。在冷卻過程中，不允許強制通風，防止溫度下降過快，傳送帶上方空氣過於幹燥，導致產品在儲存過程中破碎。要求完全冷卻，盡可能接近室溫，產品只有在低於45℃時才能包裝