糖醋脆皮魚的做法，孩子的飲食對很多家長來說很重要，給孩子吃魚也是很多家長會做的事情。孩子吃魚好處多多，既能補充營養，又對大腦發育有好處。糖醋脆皮魚很受孩子們的歡迎。下面給大家分享壹下糖醋脆皮魚的做法，壹起了解壹下。
糖醋脆皮魚的制作方法1原料:
鯉魚1 300g，幹香菇5g，鮮辣椒5g，大蒜10g，冬筍5g，蔥15g，澱粉35g，姜3g，醬油15g，糖10g，豬油10g。
制作:
1，洋蔥切壹半成蔥花，另壹半成細絲；大蒜壹半切蒜末，另壹半切蒜絲；將壹半生姜切成姜末，另壹半切成姜絲。
2.鮮辣椒、冬筍和泡過精選的冬菇都切成細絲；澱粉25克，加水25克，做成濕澱粉。
3.將魚去鱗，去腮，去內臟，沖洗幹凈，用布抹平。魚的兩邊，用刀砍幾刀。刀口與刀口的距離要相等，刀口的深度要到看到魚刺為止。
4.將切好的魚用少許醬油和料酒浸泡入味，然後取出，擦掉調料，用調好的濕澱粉塗抹在魚上。
5.把鍋放在火上，放上油，加熱。手握魚尾，將魚放入鍋中炸至深黃色，濾出炸好的油，放在盤子裏，蓋上幹凈的布，用手拍打，使魚變軟。
6.將鍋放在火上，加熱豬油，先炒蔥花、姜末、蒜末、竹筍絲、蘑菇絲等。，加入醬油、糖、醋和高湯，攪拌均勻，並將剩余的澱粉與水混合，放入鍋中，與其他調料壹起煮沸，澆在魚上。
7.最後撒上剩下的蔥、姜絲和辣椒。
特點:
魚皮脆軟，酸甜可口，易於消化。
糖醋脆皮魚的做法2糖醋魚的做法
主料:草魚和雞蛋。
輔料:紅辣椒、蔥、姜、蒜洗凈備用。
生產步驟:
1.對待魚。將魚洗凈去鱗，然後用刀將魚兩面切成瓦片備用。
2.這條魚被腌制以去除腥味。切完魚後，倒立，撒點鹽，去除魚身上的腥味。
3、魚用料酒在魚上調味，加蔥姜煮的水澆在魚上，放蔥。
4.把魚包起來嘗嘗味道。向盤中加入水、澱粉、雞蛋和小蘇打，然後將其調制成糊狀。將魚放入盆中，用漿糊包好備用。
5、將魚炸熟，將油燒至六成熱，再開小火將裹著生粉的魚放入鍋中炸至金黃色。
6.做調料。鍋裏加入色拉油和蒜末翻炒出香味。
7、番茄醬調料蒜香，放入番茄醬、鹽、糖、白醋在鍋中拌勻。
8.魚露將準備好的調料從鍋裏取出，撒在好的魚上。
9.最好將洋蔥切開，然後用橫刀切成洋蔥狀。越精細越好。
10，出鍋撒蔥絲最後把剁碎的蔥絲撒在魚上吃。