烏雞湯的營養燉法1:西洋參烏雞湯的配料
1烏雞(重約600克)，西洋參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精適量。
準備
1.將烏雞剁碎，用清水洗凈血水。西洋參片和枸杞子分別用水洗滌。
2.將鍋裏的水瀝幹，放在火上燒開，然後將洗凈的烏骨雞倒入水中。
3.將焯水好的烏雞塊和姜片放入燉鍋中，然後加水，大火燒開，撇去表面浮沫。
4.加入西洋參片和枸杞，蓋上蓋子，小火燉2小時左右。雞塊煮好後，加入精鹽和味精調壹下口味。
烏雞湯的營養燉法二:黑豆紅棗烏雞湯材料
黑豆150g，何首烏100g，烏骨雞1，紅棗10，生姜5g。適量的鹽。
工作方法
1.烏雞洗凈備用；將黑豆放入鍋中幹炸至豆皮開裂，然後用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.何首烏、生姜、大棗分別洗凈，生姜去皮切片，大棗去核備用。
3.湯鍋放入適量清水，大火燒開，加入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗、生姜，再用中火繼續煮3小時左右。最後加鹽調味，就可以喝到美味的湯了。
技巧
1，壹定要煮夠時間，食材的營養才能滲透到湯裏。
2.黑豆中含有的不飽和脂肪酸能促進膽固醇代謝，降低血脂，黑豆中的纖維素含量高，能促進胃腸蠕動。想減肥的人可以放心吃。
烏雞湯營養燉法三:黃芪烏雞湯的材料
主料:烏雞600克，輔料:黃芪10克，胡蘿蔔30克，調料:蔥10克，姜10克，鹽5克，胡椒粉2克。
工作方法
1.將烏雞宰殺、去內臟、清洗幹凈；
2.將黃芪切片；
3.胡蘿蔔洗凈，切片；蔥、姜切絲備用；
4.將烏雞用開水焯壹下，瀝去血腥味和油膩；
5.烏雞與黃芪、胡蘿蔔壹起放入大湯碗中；
6.將鹽和胡椒用水溶解；
7.將椒鹽水燒開澆在黃芪和烏雞上，蒸半小時。