材料:
牛奶250克,鮮奶油100克,細糖40克,玉米澱粉40克,椰奶。
練習:
(1)準備好備用所需的各種物資。
(2)準備壹個密封的盒子,在盒子底部鋪壹層椰奶,放在壹邊。
(3)將80g牛奶和玉米澱粉攪拌融合。
(4)將剩余的牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋中,小火煨炒。
(5)將3倒入4中,快速攪拌。大約五秒鐘後,液體會變濃,越來越濃,形成濃稠的奶糊。關火。
(6)將奶糊倒入鋪有椰蓉的密封容器中,搖晃幾下,盡量使表面平整,放入冰箱冷藏4小時左右(冷藏不凍)。
(7)倒過來,根據自己的喜好切成小塊,卷在椰奶裏,小方塊的四面都沾滿了椰奶,簡單美味的椰奶小方塊就做好了。
2.香脆炸香蕉。
材料:
香蕉4-5根,玉米澱粉半碗,雞蛋1個,面包糠適量。
練習:
(1)將香蕉去皮,等距離切成小塊。
(2)準備好玉米澱粉、蛋液、面包屑。
(3)香蕉依次裹上玉米澱粉、蛋液、面包屑。
(4)鍋中放油,燒至八成熱。在油鍋裏煎裹著配料的香蕉,不斷把每壹面煎成金黃色。
3.奶酪烤牛奶。
材料:
純牛奶500mL,雞蛋2個,細砂糖30克,玉米澱粉50克,奶酪1片,蛋黃液適量。
練習:
(1)把蛋清和雞蛋分開,只留下蛋黃。
(2)將蛋黃、細糖、澱粉加入奶鍋。牛奶和澱粉的比例建議是10:1,這樣煮的狀態更好。
(3)加入紐麥福跑奶牛純牛奶。
(4)與雞蛋攪拌均勻。
(5)將芝士片撕成小塊,放入奶鍋。
(6)小火加熱奶鍋,不斷攪拌成奶糊。
(7)奶糊會越來越濃。提起刮刀,奶糊會慢慢落下。
(8)將奶糊倒入碗或模具中,搖晃幾下,使奶糊均勻順滑,冷藏3小時左右。
(9)將冷藏好的奶糕倒置,切成6份,放在有錫紙的烤盤上。
(10)在奶塊上刷壹層蛋黃。
(11)烤箱預熱200度,烤25分鐘左右。
(12)取出烤好的奶酪和牛奶,稍微冷卻壹下,就可以享用這道美味的甜點了。