玉米粥，即以玉米或玉米粉為主料制成的粥。玉米是常見的雜糧，含有多種維生素和礦物質，亞油酸含量較高。經常食用對人體有很多好處。玉米粥味道香甜，容易消化，適合早晚餐食用。
傳統玉米粥
材料
材料:白米飯半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊(約300g)，調味水10杯，糖1杯。
工作方法
1、白米、碎玉米洗凈，用10杯水浸泡20分鐘，移火煮沸，粥改為小火。
2.紫山藥去皮洗凈切塊，放入粥中煮至軟身，加糖調味，煮熟關火即可食用。
煮粥註意事項
1，這粥也可以加鹽調味，煮成粥。
2.碎玉米煮熟後會膨脹吸收米湯，要多放些水。
食療益處
食欲、利尿和消腫
蘑菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡蘿蔔，蘑菇，火腿
工作方法
1.大米洗凈，浸泡1小時以上。胡蘿蔔洗凈，切成小塊。我用罐裝玉米粒；蘑菇和火腿也切成小塊。
2.米飯裏放點色拉油，同時加入香菇，然後開始炒菜。
3.燒開後加入胡蘿蔔和玉米粒，邊煮邊攪拌，壹個方向壓！
4.當妳覺得準備好了(大約20分鐘)，加入火腿丁。
5.再次燒開鍋後，撒上蔥花，最好加鹽調味。
技巧
如果妳用雞湯煮這粥，味道會更好！
蝦玉米粥
材料
材料:蝦9只，玉米約1/4杯，四季豆約1/4杯，胡蘿蔔1湯匙，米粥1碗，蔥花1把。
鹵蝦調料:鹽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，玉米澱粉1/2小勺，料酒1/2小勺。
粥的調料:精鹽1/3小勺，胡椒粉1/4小勺，香油幾滴。
工作方法
先將蝦解凍，用淡鹽水浸泡10分鐘，去除雪腥味；
2、將玉米青豆在室溫下解凍，胡蘿蔔切塊；
3.將蝦仁放入碗中，加入精鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙腌制，靜置10分鐘；
第四，這個時候騰出空間焯壹下玉米、四季豆、胡蘿蔔；
5.在壹個小鍋裏，放入大約1大碗米粥，倒入玉米、四季豆和胡蘿蔔，加入1/3茶匙精鹽和1/4茶匙胡椒粉，攪拌煮沸；
6.倒入蝦仁，等30秒左右，攪拌，煮到蝦仁被切掉，出鍋，在粥上撒幾滴香油和1蔥花，吃的時候稍微攪拌壹下，ok。