咖喱飯
材料：
咖喱粉，黃油，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，蒜末，雞肉或牛肉、豬肉，酸奶或適量番茄醬
做法：
1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，註意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在壹邊。
2、鍋裏再放點油，放入咖喱粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。
3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
5、煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
6、放入壹小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。做好了。
咖喱土豆牛肉
材料：
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，澱粉，料酒，鹽，蔥。
做法：
1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻腌制。
2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4。然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。
咖喱熱湯面
材料：
熱幹面70克，香草腸1根，咖喱塊1.5塊，洋蔥30克，胡蘿蔔半根，芹菜1根，水適量，油少許
做法：
1.將香草腸壹根切成片,先擱置在壹邊。
2.將洋蔥洗凈，切成絲，胡蘿蔔半根洗凈後切成壹片片。芹菜壹根洗凈後，切成壹段段。
3.將炒鍋放置在火上，燒熱後，再倒入少許油，放入洋蔥絲炒，壹直到炒出美妙的香味，
4.加入第壹步中切好的肉腸，煸炒出油脂來。再倒入第二步中切好的胡蘿蔔片和芹菜梗翻炒直至均勻。
5.加入適量水，煮至沸騰。放入咖喱塊，煮至咖喱融化，湯汁開始沸騰。
6.放入熱幹面面條，並且把面條輕輕撥散，煮沸4-6分鐘之後，面條會斷生。
7.最後放入切好的芹菜葉，直至燙軟，然後熄火，
8.將面盛出，表面用芹菜葉點綴。湯汁似乎少了些，看起來沒有面條遊泳的感覺，而出鍋之後稍放片刻，面條更是將湯汁吸收以至於看不到多少水液