菠菜和蘿蔔的食物不壹樣。
壹、菠菜食物相克
1,豆腐:
豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,菠菜中含有草酸。兩種食物相遇在壹起,就能產生草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沈澱物不僅會影響人體對鈣的正常吸收,還容易導致結石。
2.黃瓜:
黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜富含維生素C,所以黃瓜和菠菜不能同時食用,否則菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3.牛奶:
由於菠菜中含有鞣酸,牛奶中含有蛋白質,會發生反應,不易消化,有些人吃後容易腹瀉。
菠菜等含草酸較多的果蔬會與鈣結合形成不溶性沈澱,影響牛奶中鈣的吸收。所以菠菜和牛奶絕對不能同時吃。
菠菜和牛奶放在壹起會導致痢疾。
4.奶酪:
菠菜和奶酪很相似。奶酪中含有的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣的吸收。
5.豬肝:
因為菠菜含有維生素C,而豬肝含有豐富的金屬元素,比如銅和鐵。兩者同時食用容易使菠菜中的維生素C失去營養價值。
豬肝富含銅、鐵等金屬元素。壹旦與維生素C含量高的菠菜結合,金屬離子很容易氧化維生素C,失去營養價值。動物肝臟、蛋黃、黃豆都富含鐵,不宜與含草酸較多的莧菜、菠菜同食。因為纖維素和草酸都會影響上述食物中鐵的吸收。
6.鰻魚:
菠菜和鰻魚壹起吃容易拉肚子。鰻魚性味甘、溫,具有補氣養血、健脾補腎、益氣固膜、祛瘀除濕的功效;而菠菜味甘、寒、滑,下息潤燥。《本草綱目》說,“能暖胃。”顯然,兩者的性質、口味和功能並不協調。而且鰻魚油膩多脂,菠菜寒滑,壹起吃容易拉肚子。
7.九道菜:
因為菠菜和九菜同時具有潤腸通便的功效,同時食用會促進腸道蠕動,容易導致腹瀉和腹痛。
8.大豆:
菠菜和大豆同時食用,菠菜中的維生素C會抑制銅的吸收和排泄,不利於人體消化。
二、白蘿蔔(蘿蔔)食相克
1,蘿蔔+胡蘿蔔:
白蘿蔔中的維生素C含量很高,對人體健康非常有益。如果和胡蘿蔔混在壹起,就會失去效果。原因是胡蘿蔔中含有分解酶抗壞血酸,破壞了白蘿蔔中的維生素C。
2、蘿蔔+柿子:
蘿蔔和柿子幾乎同時上市,壹不小心就會壹起買。蘿蔔攝入人體後,能迅速產生壹種叫硫氰酸鹽的物質。柿子中的黃酮類化合物在胃中轉化為羥基苯甲酸和阿魏酸。它們與硫氰酸鹽相互作用產生硫氰酸鹽,硫氰酸鹽對甲狀腺有抑制作用,從而引起甲狀腺腫的風險。
3、蘿蔔+醋:
維生素A是人體最重要的營養素之壹。胡蘿蔔被譽為維生素A的寶庫,無論生吃還是煮熟吃,最多只能吸收壹半的維生素A。炒胡蘿蔔放太多醋,維生素就被破壞了,營養價值基本沒剩多少了。
4、蘿蔔+中藥:
大家壹定不要壹邊吃中藥壹邊吃蘿蔔,這樣兩者的營養價值都會大打折扣。