果醬加新鮮的檸檬汁，味兒會更好，但也有益於拌和，假如加幹檸檬，還真令人理解不了！做果醬的過程中都是會添加壹定量的檸檬汁，檸檬汁酸是由於帶有豐富多彩的維生素和檸檬酸，而這種酸具備極強的抑菌作用，在果醬裏當做添加劑的功能，而且還是純天然的添加劑，可以增加果醬的保存期。維生素C片的主要成分是維生素C,並不是呈酸性，不可以用來取代。
並且從本質上而言，檸檬是水果，維生素C片是保健產品，兩個完全不壹樣特性的物品。因此不可以覺得檸檬還可以填補維生素C，二者之間就能夠取代。能用山楂果、酸橘子等水果替代。 做果醬往往需放檸檬汁，由於選的是甜的水果，需要用檸檬來調整酸值；由於放進了檸檬汁以後可以果醬不易壞，由於檸檬中帶有的檸檬酸有純天然的除菌防腐蝕功效，能夠增加果醬的保存時間；由於檸檬的味兒芳香，果醬中添加檸檬可以提升果醬果香味和光滑度。
山楂果、酸橘子等的味兒較為酸，含有維生素C及其果酸換膚成份，在做果醬並沒有檸檬的情況下，還可以用山楂果、酸橘子等水果替代。蘋果醬作法體會心得：水果壹定先要用糖腌出水分，煮果醬時壹滴水也不加，要將水果本身的水分所有熬成，煮至果醬粘稠了，添加少許的吉利丁粉，更提升層次感，並沒有吉利丁粉能用壹包QQ糖替代。密封保存的盛器要舒爽沒有水、全無油。
果醬針對喜好特色美食人員而言應該十分熟悉，特別是配搭三明治，那就是很好的。蘋果洗幹凈去皮，有料裏機能夠切片用破壁機粉碎，隨後上鍋熬，能用冰糖和白糖文火慢熬，有桂花糖能夠放些提鮮，熬的黏籌盛到瓶子裏儲存。蘋果和山楂果洗幹凈，除掉裏頭的核，蘋果切割成快和山楂果壹塊放進鍋中再放適當的水，放進火上燉爛再放點老冰糖，放進壹個盆裏蓋好外蓋，隨時都可以吃。這樣做的山楂果蘋果醬挺好吃的。