什麽時候吃貽貝最好？
貽貝是貽貝的殼肉，也叫殼菜或貽貝，綽號“東海夫人”。貽貝通常在4月中旬最肥。蛋白質含量高達59%。貽貝是壹種雙殼類軟體動物，外殼呈藍黑色，生活在海岸巖石上。貽貝，中國北方俗稱海虹，是世界聞名的海鮮之壹。貽貝是貝類養殖中的重要物種，世界上許多地方都有養殖，尤其是北歐、北美和澳大利亞，貽貝非常受歡迎，產量很大。貽貝的經濟價值很高，還具有壹定的藥用和食用價值。
如何吃貽貝
油炸貽貝
材料:貽貝肉250g，竹筍罐頭15g，香菇15g，水發木耳15g，菜心15g，花生油35g，醬油15g，料酒10g，味精1。
方法:
1，貽貝去殼洗凈。
2、竹筍、香菇、油菜塊切片；將木耳撕成小塊；蔥、姜、蒜去皮，洗凈，切成粉。
3.將淡菜、竹筍、木耳、香菇、油菜片用開水焯壹下，撈出。
4.炒鍋燒熱，放入花生油，炒鍋五成熱時，放入蔥、姜、蒜、辣椒面炒香，再放入蚌肉、竹筍、木耳、香菇、油菜，翻炒，用醬油、料酒、味精調好味，用少許水澱粉勾芡，煮沸。
油燜貽貝
配料:速凍貽貝，新鮮貽貝
油燜貽貝
油燜貽貝
輔料:木耳、蔥、蒜
調料:鹽、醬油、味精、糖。
方法:
1，先炒河蚌和鮮貝，把貝裏的水炒出來，再撈出來控油。
2.鍋底留適量底油，炒洋蔥，放淡菜和鮮殼，放黑木耳。
3.加入調料:鹽、醬油、味精、糖。加點水，蓋上鍋蓋，放油裏燉。
4.當水幾乎幹了，加入蒜末。可以出鍋放在盤子裏。
口味特點:大蒜、洋蔥、貝類。有點甜，結尾有余香。
合適的貽貝群
壹般大家都可以吃。中老年人體虛，氣血不足，營養不良者宜食；高血壓、動脈硬化、耳鳴、頭暈者宜食用；腎虛腰痛、陽痿、盜汗、尿稀、白帶多的女性宜吃；患有甲狀腺腫和疝氣的人應該吃它。