蒜香角瓜
食物：角瓜1個、紅蘿蔔大半個、黑木耳壹小把、大蒜瓣壹把.作法：1、角瓜、胡蘿蔔切片，木耳泡發，大蒜瓣拍出蒜泥；
2、熱鍋熱油，進行爆香蒜泥，放進角瓜、胡蘿蔔和黑木耳，文火翻炒2min至斷生；
3、放進2勺生抽醬油、1勺耗油、適量鹽雞精調料，再翻炒1min就可以出鍋了。
香辣大蝦
所需資料：大蝦500克、青椒1/2個、紅蘿蔔1段、蒜頭2瓣、鹽油適量、香辣2茶勺、料酒1湯勺、白芝麻1湯勺、
1.把大蝦清洗，裁掉蝦槍、蝦足，用木簽從蝦背部第三個節挑出來蝦線。
2.將少量鹽，料酒放到大蝦裏，翻拌，腌漬15min。
3.將蒜頭切碎，青椒和蘿蔔也切割成末，備好香辣，香辣在超市裏都是有賣，由花椒粒炒出香味後碾成的粉末狀即是花椒面，添加炒黃的鹽就成為了花椒鹽，主要用於油炸食品蘸食的用處。
4.將腌好的大蝦，添加幹澱粉，翻拌，使每壹個蝦上面裹上壹層木薯澱粉，互相不黏連。
5.鍋加油熱，燒造溫度7-8分熟，放進大蝦，走紅炸，當蝦炸至表面金黃色，大蝦發紅，外邊炸得酥香，將大蝦撈起來，控油補水備用，假如剩余油少，能分兩支炸。
6.將鍋中油倒出來，留壹點油，下入蒜泥，青椒和紅蘿蔔末，翻炒出蒜香味，下入大蝦，撒進香辣和白芝麻，迅速翻炒勻稱，熄火，盛出來擺盤就可以。
家常小炒豬肝
食物：豬肝：適量、杭椒小米椒:適量、蔥姜:適量、料酒；適量、木薯澱粉：適量、生抽醬油：適量、剁辣椒：少量、雞精粉：少量
作法：
1.豬肝清洗，改刀割成2mm粗厚小三角片，用二勺料酒和少量鹽腌漬壹會兒，入鍋時加上適量木薯澱粉翻拌。
2.杭椒和小米椒切割成8mm的段兒，蔥姜切成薄片預留。
3.菜鍋熱後倒進植物油（比平常炒菜的量稍多壹點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，迅速劃散至所有斷生泛白，再濾油器盛出來。
4.運用鍋裏剩下來的油，下入蔥姜片，煸出香味，再下入杭椒和小米椒丁，翻炒勻稱，覺得火鍋配菜勻稱裹上油色時，下入豬肝，再次翻炒1-2min。
5.覺得火鍋配菜勻稱裹上油色時，下入豬肝，淋入少量料酒，再次翻炒1-2min。