玉米粥也叫棒子混淆。
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特色玉米粉粥圖
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玉米粉粥:玉米粉加水，做成糊狀。鍋裏的水燒開後，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，粥煮開後再煮四五分鐘。粥裏可以加點棗泥，寶寶比較喜歡吃。
玉米面粥屬於粗糧，也適合老人和年輕人。
尤其是新鮮玉米粉做的粥會更甜。
生產方法編輯
食物準備
玉米粉，切碎的綠色蔬菜，水，堿和香腸。
方法步驟
1，玉米粉加水攪拌成面糊，加少許堿；
2.鍋中水燒開，倒入面糊，快速攪拌，燒開後轉小火；
3.加入切好的香腸和蔬菜，攪拌均勻，再次燒開，煮3分鐘出鍋。
技巧
粥裏的菜可以根據自己的喜好換。[1]編輯
1.將生紅薯去皮，切成滾刀塊。將紅薯塊煮10分鐘再加水。
2.半碗玉米粉加水調成糊狀；
3.紅薯軟了，慢慢把玉米面糊倒入鍋裏，邊煮邊攪拌，等鍋開了再煮5分鐘。
將玉米渣洗凈，放入開水中，加入幾滴色拉油，大火燒開，轉小火，至玉米渣7、8成熟。
2、取適量玉米粉放入小碗中(喜歡稠的可以多加)，逐漸加水攪拌成稀糊狀。
3.將調好的玉米面糊加入到煮到7、8度的玉米渣中，同樣用大火煮開，轉小火，直至完全煮熟。
練習2
1，浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹。這樣做的好處:a、熬粥節省時間；b、攪拌的時候會往壹個方向轉；c、粥很脆，味道很好。
2、開水:大家的常識都是冷水煮粥，真正的行家是開水煮粥。為什麽？妳壹定有過冷水煮粥的經歷吧？鍋裏燒水不會有這種現象，而且比涼水煮粥更省時間。
3、加熱:先用大火燒開，再轉小火，即小火煨30分鐘左右。不要小看火的大小變化，粥的香味就是從中散發出來的！
4、攪拌:原來我們煮粥還是攪拌，因為怕粥糊，沒有冷水煮粥糊的擔心。為什麽要攪？為了“增稠”，也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。
5、點油:粥要不要放油？是的，粥改文火後10分鐘左右加壹點色拉油，妳會發現不僅做好的粥色澤鮮艷，而且入口鮮滑。
6、鍋底和食材分開煮:壹般人煮粥都習慣把所有東西都倒進鍋裏，但百年粥店做不到這壹點。粥底是粥底，食材是食材。分別煮和煨，最後放壹塊煮壹會兒，絕對不要超過10分鐘。這樣煮出來的粥爽口不渾濁，煮出來的東西什麽味道都沒有異味。尤其是輔料為肉類、海鮮時，粥底要與輔料分開。