壹、豆腐拌豆腐原料:小豆腐、壹塊豆腐、少量鹽、壹勺香油、3勺醬油。
做法:1。將洗凈的香椿用水浸泡2分鐘，撈出，瀝幹水分，切碎；
2.切壹小塊豆腐，將豆腐浸泡2分鐘，撈出瀝幹；
3.倒入適量醬油、鹽、香油拌勻。
壹道清爽的配菜等妳來做。
2.香椿拌黃豆原料:香椿壹把，黃豆100g，鹽，香油，醋。
做法:1。香椿洗凈，黃豆提前泡好；
2.往鍋裏加水。水燒開後，加入黃豆，煮6分鐘左右。
3.往鍋裏加水。水開後，將香椿放入水中。香椿褪色後，撈出用冷水沖洗，擠出水分。
4.將香椿切碎；
5.將香椿放入黃豆中，加入鹽、醋和香油，攪拌均勻。
三、香椿炒竹筍原料:竹筍壹根，香椿壹小把，植物油，鹽，五行鮮菜粉。
做法:1。將竹筍去殼、老根，清理整齊，切片；
2.將切好的竹筍焯15分鐘；
3.新鮮香椿洗凈備用；
4.燒開壹鍋水，放入壹勺鹽，水開後，放入香椿，直到它變淡。
5.剁碎的香椿太涼，不能剁碎；
6.菜鍋熱，加入適量油，放入竹筍炒透，加入適量鹽；
7.出鍋前壹分鐘加入剁碎的香椿，翻炒均勻，加入少量新鮮蔬菜粉，改善口感。
4.腌制香椿芽原料:嫩香椿芽，鹽適量。
做法:1。香椿芽洗凈，吸幹水分，平放晾幹水分；
2.放入較大的器皿中，撒上鹽，抓勻；
3.然後在冰箱裏腌制2天就可以吃了。
五、香椿拌花生原料:花生200克，香椿1，小米辣2個，米醋1炒勺，油、鹽、鮮菜粉適量。
做法:1。將花生放入鍋中，用冷油煸炒；
2.將花生炒香；
3.取出炒好的花生，控油補水，加適量鹽拌勻；
4.鍋中放水，加入少量鹽，水中加入香椿；
5.泡好的香椿擠水切成小塊，小米辣也切成小塊；
6.把醋放在碗裏，均勻地吃橄欖油和少量新鮮蔬菜粉。
7.將香椿粉和胡椒粉放入調味碗中拌勻；
8.然後把拌好的香椿放入炒好的花生仁中攪拌。