鐵觀音不是紅茶。茶葉基本分為綠茶、紅茶、烏龍茶，鐵觀音是烏龍茶的壹種。世界名茶安溪鐵觀音簡介
安溪鐵觀音是中國最好的烏龍茶。位列中國乃至世界十大名茶。其香味高遠綿長，醇厚清新，人品不凡。享譽海內外，被譽為“長壽茶”、“青春健美茶、茶中香檳”、“最美最誘人的天然花香”。
鐵觀音的生態環境
鐵觀音產於安溪西平的嚴嵩和涇陽，已有200多年的歷史。在安溪這片芬芳的土地上，安溪自然環境得天獨厚，氣候溫和，雨水充沛，四季常青，青山綠水，雲霧繚繞，溪水潺潺，泉水紅彤彤，可謂“天、地、人、種”。產品質量上乘，色、香、味俱佳，在世界各地享有盛譽。
泡飲鐵觀音的方法
鐵觀音茶的制作方法是獨特的，獨壹無二的。首先，我們必須使用水，茶具和釀造三島嚴格過關。“水比石泉好，竈比炭火好，茶具小。”
釀造按其程序可分為八個渠道:
1.百合浴(洗杯):用開水洗茶具；
2.觀音入宮(滴茶):鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3.吊壺高沖(泡茶):將開水提起，沖入茶壺或壺蓋，使茶葉翻動。
4.春風筆畫(亂沫):用鍋蓋或蓋子輕輕刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新幹凈；
5.關公巡城(倒茶):將泡了壹兩分鐘的茶依次倒入並置的茶杯中；
6韓信點兵(茶):茶倒到壹點時，要壹點壹點均勻地滴入每個茶杯中；
7.欣賞湯的顏色(看茶):觀察杯中茶的顏色；
8.陸啜雨(喝茶):熱壹口，先聞其香，再嘗之，邊啜邊嗅，輕飲。雖然喝的量不多，但能在牙齒和臉頰上留香，而且只到最後才甜，清爽有趣；
鐵觀音的保健功能
鐵觀音色澤深綠，形似珍珠，湯色金黃，滋味鮮爽四溢，香氣高，素有“綠葉紅邊，七泡香”之稱。鐵觀音不僅是壹種珍貴的天然飲品，而且具有很好的美容保健功能。科學分析和實踐證明，鐵觀音富含氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，具有多種營養成分和藥用成分。具有清心明目、殺菌消炎、減肥美容、延緩衰老、防癌抗癌、降血脂、降膽固醇、減少心血管疾病和糖尿病等功效。在港澳臺、東南亞、日本、歐美等地家喻戶曉，深受消費者喜愛。安溪名山出奇的有名，請品嘗鐵觀音！