1，陽澄湖大閘蟹
中國最著名的大閘蟹要屬陽澄湖了，這裏水質極佳，非常適合大閘蟹的生長。陽澄湖的大閘蟹壹般都比較肥，最大的重達250多克，最大的達到500克。螃蟹又肥又有營養。最有特色的是綠背、白肚、黃毛、金爪。
2.寶應湖大閘蟹
寶應湖位於江蘇省寶應縣西部，高郵湖和白馬湖之間。由於寶應湖獨特的氣候和水質條件，寶應湖大閘蟹壹般比普通大閘蟹晚半拍上市。重陽節前後，最適合品嘗肥美可口的寶應湖大閘蟹。
3.太湖大閘蟹
太湖大閘蟹生長在太湖水域。太湖位於長江三角洲南部，橫跨江浙兩省。太湖水流湍急，水草豐富。養出來的大閘蟹重量大，蟹黃厚，肉質細嫩，美異常。
4.洪澤湖大閘蟹
洪澤湖的湖底很硬，幾乎沒有淤泥，所以產出來的大閘蟹特別幹凈。此外，洪澤湖周邊工業企業較少，水質未受汙染。最後，洪澤湖周邊有豐富的蘆葦和蒿苗，有利於大閘蟹的生長。洪澤湖的雄性大閘蟹潔白如玉，雌性則黃如金，具有大、養、香的特點。
5.固城湖大閘蟹
固城湖大閘蟹又稱“固城湖蟹”或“高淳蟹”，歷來被稱為蟹中之冠。固城湖的水域是數百裏的方圓，碧波蕩漾，水生植物豐富，延伸廣闊。這裏生長的螃蟹造型和肉質特別獨特，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。
6.鹽城大縱湖蟹
大縱湖水質新鮮，天然餌料豐富。湖蟹個頭大、殼綠、肚白、爪金、肉香，富含蛋白質。
7.梁紫湖大閘蟹
亮子湖是鄂州的壹個地級市，位於江夏區、鄂州市和鹹寧市的交界處。原名範湖，是湖北省蓄水量最大、面積最大的淡水湖。梁紫湖的水質和條件非常適合大閘蟹的生長。所產大閘蟹具有背綠、爪金、毛黃、腹白、體形好的特點，肉質鮮嫩鮮美。
8.微山湖大閘蟹
微山湖水質清澈，河床平坦，陽光充足，水生植物豐富，餌料資源豐富，是天然的大閘蟹養殖基地。微山湖大閘蟹因產於微山湖而得名。它們具有殼青、腹白、爪金、毛黃、身壯、香味濃郁的特點。
9.興化大閘蟹
興化市內湖泊密布，河流縱橫交錯，湖泊中水生植物豐富，為淡水蟹類的生長提供了優質的生長條件。出產的大閘蟹具有青殼、白肚、金爪、黃毛、文蛤等特點。脂肪奶油飽滿，肉質潔白，鮮美鮮嫩，蟹黃晶瑩紅油，入口鮮香。
10，胡百黨大閘蟹
白蕩湖是樅陽最大的淡水湖。湖水清澈潔白，碧波蕩漾。白蕩湖的大閘蟹個頭大，鮮嫩可口，有淡水大閘蟹特有的腥味。蒸著吃，鮮而不膩，肉質鮮嫩爽口，食後留香。