美容養顏的藥膳，妳需要嗎？

自然界提供的眾多藥物和食物中，絕大部分要通過壹定的加工或烹制後才能應用於藥膳。有的還要根據藥膳食療的需要，在烹制前進行特殊處理，傳統上稱之為炮制。而不同的炮制方法會對藥物和食物性能產生不同的影響。《本草蒙筌》曾指出："酒制升提，姜制發散。入鹽走腎臟，仍使軟堅；用醋註肝經，且資住痛。童便制，除劣性降下；米泔制，去燥性和中。乳制滋潤回枯，助生陰血；蜜制甘緩難化，增益元陽。"若藥食的炮制加工與烹制不當，則可對其性能產生不良影響，進而影響整個藥膳的 養生 保健作用。

藥膳形式常以湯為主，通過燉、煮、蒸、燜等使有效成分溶解並保存於湯中，以保證其良好的療效，如十全大補湯、八寶雞湯等，湯類約占藥膳品類壹半以上。

今日介紹的主要是冬瓜薏米汽鍋鴨與雪奶哈士蟆，這兩道藥膳均可用於美容、養顏。

冬瓜薏米汽鍋鴨主要由水鴨、冬瓜、薏米組成，水鴨滋陰，冬瓜清火，薏米去濕，由這道菜組成的藥膳可以起到養顏美容的作用。這道藥膳選用鴨子500克，薏米20克，枸杞10克。在制作時首先先要將鴨子清洗幹凈，然後在炒鍋中放油10，加生姜、蔥段和鴨肉壹起翻炒，再放壹些酒和高湯，煮開後去沫，加鹽以後裝入汽鍋再加入薏米，用旺火蒸1個半小時後再加入冬瓜，溫火再蒸半個小時，這道冬瓜薏米汽鍋鴨就做成了。

第二道有利於美容的藥膳，名字叫雪奶哈士蟆，主要由哈士蟆油、牛奶、枸杞、白糖組成，哈士蟆油潤肺滋陰，和牛奶常吃可以起到養顏美容的作用。這道藥膳的主要配料有:哈士蟆油5克，鮮牛奶500克，枸杞5克。在制作時，首先要把哈士蟆油用清水浸泡5個小時，洗幹凈後放入開水煮5分鐘撈出。然後將牛奶、哈士蟆油壹起煮開後放入適量的糖和枸杞就可以食用了。

每個人都希望自己的容顏年輕漂亮，但是不少人，特別是壹些年輕朋友臉上長有雀斑和痤瘡，這些情況通過外部的皮膚護理往往達不到治愈的目的，需要通過調理內部臟腑的功能，達到養容的效果。