煮粥、煮豆茶、用紅豆沙、豆餅都源於江豆，幾年前也有人用它做豆芽，沒有豆芽好吃。紅小豆，體積小，細長，紅黑相間，紅如朱砂，黑如漆，有害。有壹把鑰匙叫瓜地散，是利用小豆的毒性來扣吐的。稍微大壹點的小紅豆，呈圓柱形，表面呈暗紅棕色。它們是用來做紅豆沙的普通大豆，有去除水分的作用。紅豆適合做粥，做餡，做零食。用赤小豆和梗米煮粥，不僅能利尿消腫，還能健脾養胃。紅豆冬瓜糖漿是壹種有益於兒童身心健康的甜湯，具有祛暑健脾和胃的功效。紅小豆的材料比較硬，很難燉。如果要和梗飯壹起燉，先燉小豆再加梗飯。
紅小豆適合適當加糖調味，但不適合加鹽，否則水會排不出來。看了幾個中醫，都說紅小豆和赤小豆是壹個物種，雖然外表不同。都是豆類，種類和營養元素接近。只有小豆的功效更強，所以小豆是中藥用的，小豆只是壹般用的。紅小豆具有寧心安神、健脾和胃、補腎補血、益氣的功效。主要用於活血化淤-消水腫益氣-除腳氣、健脾胃。赤小豆有消腫益體的功效。如果女士氣血不足，可以將四紅湯熬在小紅豆內，補血補氣的實際效果還是挺好的。紅小豆，又名赤小豆，個頭小，長，色澤深紅。其性味辛、酸、溫，有利尿消腫、清熱解毒、退黃、排毒排膿之功效。
如果尿液是熱的，排尿時會很痛。可以用紅豆煮水喝，實際效果特別好。祛濕的實際功效來自薏米，涼性、利尿、健脾胃、祛濕。因此，當它與赤小豆搭配時，它可以具有特別好去除濕氣的實際效果，同時，它還具有護膚作用。薏米富含維生素b2，對治療“腳氣腳臭”有很好的效果。薏米中有很多營養元素，維生素b2也是其中之壹，而這些有機物質對預防腳氣有著有效的作用。