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山東十大名菜

山東十大特產是蒼山大蒜、東阿阿膠、煙臺蘋果、章丘大蔥、龍山小米、章丘鮑芹、日照綠茶、明水香米、張夏裕興、雙後西瓜。

1,蒼山蒜

蒼山大蒜成分優於國外大蒜的原因有:蒼山大蒜區土壤含有較高的有機質和較高的氮、磷、鉀;大蒜地區的井水多為堿性,有的井類似於壹級肥水。蒼山大蒜品質香、辣、粘、厚、味,17氨基酸含量高於國外大蒜。

2.東阿阿膠

東阿阿膠,因產於聊城市東阿縣而得名,是中國阿膠和喜鵲之鄉。被譽為“千年喜鵲祥瑞之地,千年阿膠長壽之鄉”,東阿縣生產阿膠的企業有3264家。知名企業有東阿阿膠、東阿曹植酒業等。

3.煙臺蘋果

煙臺是我國蘋果種植最早的地區,也是種植面積最大、產量最多的地區。煙臺蘋果以個頭大、色澤鮮艷、滑爽性好、酸甜適中、酥脆可口而聞名,深受人們喜愛,被譽為膠東水果家族的“皇後”。

4、章丘大蔥

章丘大蔥,因產於濟南章丘而得名,是山東省著名特產之壹。章丘大蔥兼具“名”、“特”、“優”,被譽為“蔥中之王”。主推品種為“吳彤”,其特點是辣味溫和,微露甜味,口感脆嫩,蔥核大,易於長期保存。

5.龍山小米

龍山小米產於山東省章丘市龍山鎮壹帶,是清代中國四大貢品之壹。龍山小米又圓又大,色澤金黃明亮,水稻產量高。用它煮出來的粥呈金黃色,湯濃,表面有壹層米油,香味濃郁,營養豐富。

6.章丘鮑芹

章丘寶芹產於山東省章丘市辛寨鄉嘉寶村,這裏種植芹菜已有數百年歷史。章丘種植的芹菜很多,但只有嘉寶村的芹菜香味濃郁,綠色微甜,是其他芹菜無法比擬的。在市場上,人們只認識嘉寶村種植的芹菜,這被稱為嘉寶芹菜菜。

7.日照綠茶

日照茶樹越冬期比南方長1-2個月,晝夜溫差大,有利於內含物的積累。經專家鑒定,兒茶素和氨基酸含量高於南方同類產品,分別為13.7%和5.3%。

8.明水香米

明水香米,因產於濟南章丘市明水區(明水街和雙山街)而得名,是山東省著名特產之壹。其顆粒淡黃、半透明、飽滿、堅硬、透明、油亮;米飯嘗起來很清爽。

9.張夏裕興

杏肉除了可以鮮食外,還可以加工成杏脯、杏罐頭、杏幹、杏仁皮等。杏仁可制成杏仁霜、杏仁露、杏仁油等。

10,雙面西瓜

雙後西瓜是沂南縣的特產,是中國地理標誌產品(農產品地理標誌)。因主產於本縣雙後鎮桃花山村、韓家峪村、雷石溝村而得名。