？
材料？
掛面180g
番茄
壹半
黃瓜
壹點
梨樹
壹半
火腿腸
適量的
(母雞的)蛋
1
榨菜
60克
芝麻
適量的
冷面湯:
30克香草醋
白砂糖
20克
淡醬油
20克
鹽
2克
冰水
適量的
？
東北冷面的做法？
準備壹個幹凈的碗，加入香草醋、白糖、醬油、鹽和適量冰水。
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將糖和鹽融化後放入冰箱冷藏。可以品嘗味道，根據口味靈活增減冷面湯料的配料量。如果有時間做牛肉，可以加牛肉湯做冷面湯。
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這是制作冷面的其他材料
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燒開壹鍋開水，加入180克掛面，煮至無硬核。
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我用的紅鯉魚雞蛋面，煮3分鐘就夠了，面很濃。做飯時用筷子攪拌，防止粘在壹起。
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煮熟的面條已經從冷水中撈出兩次，在冷水中浸泡幾分鐘。
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控制水分，用手將面條包成球狀，放入面條碗中。
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黃瓜洗凈切絲，梨去皮切絲，西紅柿切片，香腸切片，雞蛋煮熟後對半切開。如果有蘋果，加壹些蘋果絲。
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面條上放火腿腸、黃瓜絲、西紅柿、梨絲、榨菜絲，中間放半個雞蛋。
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撒上涼面湯，撒上芝麻就可以吃了。
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在外面賣幾十碗冷面，在家就可以做，成本只要幾塊錢，步驟超級簡單。
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爽滑有活力又冷的東北冷面
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？技巧
1.最好買高筋面粉做的面條。如果能買到冷面的面就更好了。沒有也沒關系。
2.冷面湯根據口味靈活調整配料量。