奶油杏仁醬怎麽做好吃？

奶油杏仁醬怎麽做好吃，奶油杏仁醬的做法是怎樣，奶油杏仁醬的具體做法與您分享

奶油杏仁醬的制作材料：

A.甜派皮：黃油120克，糖粉100克，雞蛋40克，鹽1克，低筋面粉240克B.杏仁餡：黃油50克，糖粉45克，雞蛋45克，杏仁粉50克C.草莓300克

奶油杏仁醬的制作帶圖片

1.先做甜派皮：黃油切小塊在室溫放軟，與糖粉混合攪打至黃油松發。

將雞蛋分三次加入到打發的黃油中，每加壹點都要攪拌至雞蛋完全被黃油吸收。

將鹽和面粉篩入黃油中，簡單拌成面團。

放冰箱冷藏20分鐘後使用。

這個派皮用處很廣，基本的甜口味的派都通用，可以多做點，放冰箱冷凍，每次用取壹部分。甚至可以放在塔模裏整形後烤出來，冷凍存放，隨用隨解凍再加熱也可以。

2.做杏仁餡：黃油切小塊在室溫放軟，與糖粉混合攪打至黃油松發。

將雞蛋分三次加入到打發的黃油中，每加壹點都要攪拌至雞蛋完全被黃油吸收。

將杏仁粉加入到黃油中，簡單拌成面團。

裝入裱花袋存放，用不完也可以放在冰箱冷藏壹兩天再用，冷凍的時間更長壹點。

3.將派皮面團搟成厚0.3cm的片狀，將面皮襯入模具，用手按壓派皮，將面皮均勻的貼住模具的內部。

4.將多余的派皮用刮板刮下，保證面皮邊緣的整齊，並且均勻的在面皮上紮壹些透氣孔防止烤制時起鼓。

5.將所有整形好的塔皮上再放置壹個塔模，輕輕的壓住(或者用壓重石或紅豆的辦法)，讓其烘烤時依然保持模具的形狀不會鼓起。

6.烤箱預熱180度，塔皮放入烤箱中上層，烤約15分鐘至表面變成黃褐色。

7.烤好的塔皮趁熱脫模，然後稍稍放涼擠上杏仁奶油餡，再繼續180度，烘烤8-10分鐘至餡凝固，烤好出爐馬上脫模。

8.將新鮮的草莓洗凈去蒂，裝飾在杏仁醬之上。

1.甜派皮的口感比較酥松，類似曲奇餅幹的做法。黃油要提前室溫軟化後才能更快的與糖打發。

2.夏天室溫環境溫度高時，盡量用冰雞蛋來操作。

3.新鮮的水果壹定要控幹水分，有必要的話用廚用紙巾擦幹表面。為了保持水果的表面濕潤和光亮，可以在表面刷壹層蜂蜜或者稀果醬。