湯好不好，看磕磕碰碰。鮮美的湯汁濃而不粉，疙瘩滿牙。餐館經常將面團攪拌成硬球，浸泡在水中，每隔半小時將水倒掉，使面團變得結實。在家庭中，就簡單多了。白面加水打疙瘩，然後拌湯快速攪拌，做成疙瘩湯。
第二步
先在番茄底部切兩刀，用熱水浸泡番茄1~2分鐘，然後取出番茄，去皮，切塊；切洋蔥，切蔬菜。
第三步
在白面粉中加入適量的水，邊加邊攪拌，攪拌成結；將兩個雞蛋攪拌成蛋液。
第四步
然後熱鍋放油，放入蔥花炒香；然後加入西紅柿，繼續中火翻炒。
第五步
番茄出水後，加入適量開水煮沸，撒上小疙瘩，邊加邊快速攪拌，轉小火燜3~4分鐘。
第六步
最後加入蛋液和蔬菜，再加點鹽，糖，白胡椒粉，香油調味，就可以吃了！
面粉、雞蛋、西紅柿、醋、鹽、蔥花、香油、姜片。
步驟1
加入適量的水，然後點火。
第二步
將西紅柿和姜片切成片，並將其煮沸。
第三步
將雞蛋打勻備用，
第四步
在碗或小盆中加入適量面粉，在面粉中加入適量打好的蛋液，用筷子或手將面粉攪拌成小麥狀的疙瘩，然後放入鍋中煮熟，加入適量的醋、鹽、蔥花和香油即可食用。
面粉200g，洋蔥1/2(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒1/2茶匙(3g)。
生產步驟
步驟
特定操作
步驟1
白蘿蔔洗凈，切成細絲。先用油炒壹下，加水和鹽。
第二步
等水燒開的時候，準備壹個疙瘩。將面粉放入碗中，加入少許冷水，用筷子攪拌，使面粉形成小疙瘩。這壹點非常重要。疙瘩要小，口感更好。可以把較大的痘痘撕成小塊。
第三步
水開後，將面皮疙瘩放入鍋中，用勺子攪拌面湯，防止糊底。
第四步
加入海藻和蔬菜。出鍋時加入鹽、雞精和壹些白胡椒粉提味。
需要註意的事項
1.千萬不要往鍋裏加面粉，它會變成糊狀。
2.番茄雞蛋湯也很好吃，這種食物比較適合早晚吃。