材料
牛肉；洋蔥；辣椒；大蒜鱗莖
工作方法
牛肉切絲，用玉米澱粉、生抽、老抽、鹽、料酒腌制片刻。
洋蔥隨便剁碎，蒜和胡椒粉剁好，準備壹小碗醬，用壹勺水、醬油、糖和香油拌勻。熱鍋放油冷卻，放入蒜椒炒香，然後放入牛肉絲炒至8分熟，再放入洋蔥炒至全熟，最後放入醬料翻炒均勻。
洋蔥煎蛋卷
材料
洋蔥壹個；兩個雞蛋；洋蔥壹個；適量的面粉
工作方法
洋蔥切成洋蔥圈，留壹半備用，另壹半切成蔥末。將洋蔥切碎，將雞蛋攪拌均勻。
將蛋液、蔥花、蔥花混合在壹起，加入面粉攪拌至粘稠不稀。這個時候記得加調料，鹽，香油。
鍋裏加少許油，放入洋蔥圈，然後將調好的面粉糊加入洋蔥圈，煎至金黃色。用筷子戳蛋糕，表示筷子不會粘上液體。如果妳想要幹脆的東西，那就多煎。
黃瓜洋蔥炒雞蛋
材料
黃瓜2根；洋蔥1；雞蛋2個；30毫升油；鹽2克；醬油15ml；蔥、姜、蒜、味精少許。
工作方法
將黃瓜和洋蔥切片。鍋裏放油，將蛋液翻炒定型，即可出鍋。
留下底油，炒蔥姜蒜，炒洋蔥。
加入黃瓜片，用醬油翻炒。加入雞蛋，加鹽，翻炒壹會兒，用味精調味後再煮。
洋蔥炒雞
材料
去皮雞腿肉2塊；半個洋蔥；1湯匙蠔油；1茶匙醬油；糖1茶匙；醬油1茶匙；料酒2茶匙；生粉2茶匙；玉米油1.5湯匙；2個洋蔥
工作方法
將雞腿切成小塊
加入蠔油，1茶匙料酒，抓生粉腌制10分鐘。
洋蔥去皮，切成小塊，油鍋燒熱，將雞肉炒至變色，倒入生抽、老抽、料酒、糖，略炒，放入洋蔥，炒至斷，撒上蔥花。
洋蔥圈
材料
洋蔥；面粉；雞蛋；面包粉
工作方法
洋蔥切成圈，雞蛋打成蛋液。
分別塗上面粉、蛋液和面包粉。油鍋180℃，放入油炸，炸至金黃色。壹般來說，洋蔥圈炒的比較快，要隨時註意。不要煎熟了放在盤子裏，配上自己喜歡的調料。當然，直接吃它們也很好吃。
洋蔥炒羊肉
材料
壹斤羊腿；洋蔥壹個；姜末壹點；鹽適量；自制胡椒面適量；取適量醬油；醬油少許；水澱粉適量；料酒適量；胡椒適量
工作方法
買羊腿放冰箱冷凍壹會~切成薄片，蔥洗凈切成菱形塊，姜切成粉備用；
羊肉切段，加入料酒、胡椒面、鹽、胡椒粉、生抽、老抽，拌勻調味；
油熱後，放入蔥翻炒片刻後取出，留底油翻炒姜末，再放入餵好的羊肉，翻炒變色，再放入蔥~水和澱粉，至變稀出鍋。