當然，吃肉是增肥必不可少的！這個夏天沒吃過高脂肪的東西，趁這個時間補壹下，做鮑魚紅燒肉！紅燒肉又稱東坡肉，特點是色澤紅潤，肥而不膩，入口即化，與鮑魚壹起營養豐富，味道鮮美，被譽為海底“軟黃金”。雖然看起來油濃醬紅，但是壹點都不會覺得油膩，吃起來超級好吃！
所需食材:五花肉350g鮑魚8-10冰糖10g蔥1姜4-5片八角1醬油2勺生抽1勺料酒1勺芝麻鹽少許食用油少許熱水1升左右。
烹飪步驟:
1.用勺子把鮑魚從殼裏挖出來，去掉內臟，用小刷子刷邊緣的黑色部分，用十字刀切表面。
2.五花肉切成略大的方塊，準備蔥、姜、八角、冰糖。
3.將五花肉放入有冷水的鍋中，大火燒開，撇去表面浮沫，撈出用廚房紙擦幹或瀝幹多余水分。
4.鍋裏沒必要放油。將五花肉放入小火中炸至出油，表皮焦黃。
5.只需將鍋內炒肉的肥肉放入冰糖中翻炒至冰糖融化琥珀色即可。這壹步叫做“炒糖色”。
6.將五花肉回鍋翻炒上色，再放入蔥、姜、八角翻炒出香味。
7.加入生抽、老抽、料酒翻炒至五花肉上色。
8.加入熱水煮沸，小火煨40-50分鐘。
9.紅燒肉快熟時，放入鮑魚，繼續燉十分鐘左右。
10.鍋內剩少量湯汁時，大火翻炒收汁，撒上芝麻和蔥花。
11.肥而不膩，晚餐美味的鮑魚紅燒肉就做好了。燉壹鍋給家人吃！
小貼士:
選擇壹層肥壹層瘦的紅燒肉，用小火來回翻炒冰糖，註意不要炒，否則紅燒肉會又黑又苦。調料根據自己口味添加。醬油和生抽都是鹹的，適當加鹽。