倒入揉成大量絮狀物，然後加入適量的油調成光滑的面糊，面糊表面塗壹層油，蓋上保鮮袋放在比較暖和的地方，使其變大壹倍，在案板上撒上少量面粉，把面包放在上面，輕輕揉搓排出氣泡，將面糊揉成圓形的混沌皮。然後圓底撒點面粉，切成七八個面，把面做成亂七八糟的皮，刷上壹層油，每層都抹上油，完成後蓋好，再醒20分鐘，把水倒入鍋中，把熟蔥花餅蒸20分鐘以上，關火燉幾分鐘，又香又好吃的蔥花餅就做好了。
然後壹根壹根解開，這樣蔥花餅就特別軟，特別好吃。食物:面粉、生雞蛋、小蔥、食用鹽、白胡椒、食用油；將適量的面粉倒入碗中，加入適量的冷水，將面粉攪拌成液體，但有壹部分移動緩慢。小蔥洗凈，切成蔥段，生雞蛋打入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、蔥段，攪拌均勻備用。將烤盤或炒鍋刷上顏料，加熱，倒入適量面糊，用鏟子將面糊鏟平，待餅胚底部凝結後，將碗中蛋液倒在餅胚上，再用鏟子均勻塗抹壹遍。
將餅胚底部煎成金褐色後，翻面，將蛋液去油，然後倒入適量食用油，再次煎成金褐色。蔥油餅是壹種非常美味和常見的工作面試，尤其是在北方地區，主食廚房裏經常會看到蔥油餅，這種晚餐也會出現在餐廳裏，家庭中更是常見。蔥花餅要想軟，在揉面的過程中壹定要很軟。而且面團必須做成蜂巢狀才能做成蛋糕。最好把烤好的烤餅放在鍋裏，蓋上蓋子，避免水分過度蒸發而變幹變硬。蔥花餅的做法和常見問題如上。