營養又便宜的家庭零食？

紅燒肉1、豬排1.5斤2、蔥、姜、草果、豆蔻、香葉3、米酒、醬油排骨，洗凈切塊，整齊的裝在砂鍋裏，加入蔥、姜、草果、豆蔻、香葉、酒、糖、黃酒，攪拌均勻，大火煮幾分鐘，直到肉變色。燉了壹個小時，肉熟了，香了。點1，不用加水，肉本身就出來了，可以再加點酒。最好給肉加點肥肉，這樣會更好燒。2.小火燉的時候註意不要讓肉粘鍋。火壹定不大。我壹般用最小的火，快了就用筷子翻。3、肉爛了收湯的時候，壹定要註意火候，很容易糊。4、香料不能加，否則味道太濃。炒萵筍烹飪方法:鍋熱後，放入花生油，放入蔥花和姜末，然後放入切好的萵筍，不用太多時間，然後用鏟子在鍋底騰出空間，放入攪拌好的芡，用鏟子和(HUO4)攪拌使芡熟，然後翻盤，讓萵筍變得芡。註意:因為生菜好煮，所以不要炒太久。蔥爆羊肉制作原料:羊肉、1雞蛋、蔥、精鹽、醬油、紹興酒、味精、濕澱粉。制作方法:將羊肉批切成厚度為1.2厘米的薄片，兩面交叉打孔(深度為1/3肉厚)，切成厚度為1厘米的條狀，然後切成丁，放入碗中，加入精鹽、蛋清、濕澱粉攪拌均勻。將大蔥切成兩半，切成1.2 cm的片備用，取壹個空碗，加入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕澱粉，攪拌均勻，制成汁。炒鍋放花生油，加熱至六成熱(約150℃)時，放入羊肉丁，用勺子攪拌，再放入蔥翻炒，快速取出。鍋裏留少量油，大火燒熱，放入羊肉丁和蔥白翻炒，然後把醬汁倒在碗裏翻炒，淋上香油，翻幾下，快速出鍋。菜品特點:羊肉鮮嫩，鮮香，醬包著吃，回味無窮。清蒸吊魚1。把魚洗幹凈，切幾次。2.把蔥姜切片放在蒸盤底部，其他的都不要。3.將魚放入蒸盤中，蒸20分鐘。報紙上說魚最好是空的，但我覺得不麻煩。4.蒸好後，從盤中拿起蔥姜片，在魚上淋上壹些李錦記蒸魚醬油，撒上壹些蔥花，澆上即可。維克比酒店。五香牛肉材料:牛肉100g(約10對半)。鹵汁材料:胡椒粉半茶匙，八角2塊，桂皮1塊，高良姜5-6塊，草果(碎)1塊，茴香半茶匙，蔥花65438+塊。蘸料:香油、醬油、紅辣椒絲各1湯匙、浙江醋、1湯匙、熟油、1湯匙、紅辣椒絲、糖。烹飪步驟:(1)將鹵水(酒除外)放入深碗中，大火煮15分鐘。(2)牛肉洗凈，放入鹵水中，加入酒，中火煮40分鐘左右。(3)牛肉取出，冷卻，切片。(4)將除芝麻油和浙江醋外的醬料放入烤箱中浸泡1分鐘，取出後加入剩余的醬料，配以牛肉食用。醋土豆絲做法:將土豆去皮切絲，用水泡壹下，泡掉表面的澱粉，會讓口感變脆。排水。鍋裏放兩大勺油，燒熱，放入少許辣椒，轉小火炒香，撈出辣椒，放入幹辣椒絲、蔥白、土豆絲，加鹽、雞精、醋，炒至土豆絲碎，加水、澱粉，攪拌均勻。醋可以分兩次加，第二次出鍋的時候更香。