佐料
薺菜
500克
佐料
(母雞的)蛋
1
面粉
適量的
鹽
壹點
吃堿
壹點
其他的
某人的品味
蒸發
手藝
十分鐘
耗費時間的
普通的
困難
薺菜肉丸的制作步驟
薺菜肉丸制作步驟:1 1薺菜洗凈瀝幹水分。
薺菜丸子的步驟:2 2攪拌，加入堿性面拌勻。
薺菜肉丸步驟:3 3加鹽拌勻。
薺菜肉丸步驟:4 4加入雞蛋，拌勻。
薺菜丸子步驟:5 5加入面粉拌勻。
薺菜丸子的制作步驟:6 6記住面粉不能加太多，因為太硬了，吃不下去。
薺菜肉丸制作步驟:7 7揉成圖，提前燒開水蒸20分鐘(比較軟，揉的時候容易粘手，手上沾壹點水就好)。
薺菜丸子制作步驟:8 8軟筋道，蒸出來的營養不容易流失，配上酸辣汁非常好吃(我的素菜餃子裏就有。
春天到了，各種好吃的野菜都長出來了。薺菜就是其中之壹。做薺菜丸子特別好吃。
薺菜肉丸的自制方法
薺菜肉丸的自制方法
薺菜肉丸的自制方法
食品
適量的肉餡
薺菜
適量的鹽
黑胡椒適量
蔥、姜適量
方法/步驟
1
我在園子裏挖的薺菜，清洗幹凈，瀝幹水分，切碎備用。
薺菜肉丸的自制方法
2
選擇三分肥七分瘦的豬肉，肉末裏加入蔥花和姜末，今天買肉的時候讓老板把肉末加工壹下。
薺菜肉丸的自制方法
三
加入適量的鹽和黑胡椒，然後打入壹個雞蛋，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
薺菜肉丸的自制方法
四
薺菜分三次攪入肉裏，分別攪拌均勻。
薺菜肉丸的自制方法
五
鍋裏放壹大湯碗涼水，用勺子把薺菜丸子放進鍋裏。
薺菜肉丸的自制方法
薺菜肉丸的自制方法
六
大火燒開，然後繼續小火煮5分鐘，直到薺菜丸子浮起，再出鍋裝盤。