粉蒸排骨怎麽才能讓肉更滑嫩？

粉蒸排骨食材:排骨、米粉、(紅薯、土豆、南瓜)調料:鹽、白糖、生抽、老抽、啤酒1、準備400g新鮮排骨，不要貪圖便宜買凍品，壹定要去正規肉攤買。將排骨用鹽洗凈，在水中浸泡半小時後沖洗幹凈，撈出。米粉蒸排骨的商業配方精確到克，香嫩軟爛，不燥。2.洗好的排骨壹定要瀝幹水分，可以放在通風處20分鐘左右。米粉蒸排骨的商業配方精確到克，香嫩軟爛，不燥。3.開始腌制排骨很重要。關於排骨的口味，按照400克排骨的用量，加入5克鹽，5克糖，10克生抽，5克生抽，攪拌均勻，分三次加入50克啤酒，用手攪拌均勻。米粉蒸排骨的商業配方精確到克，香嫩軟爛，不燥。4.排骨腌制半小時後，米粉就可以拌入排骨中攪拌均勻，就可以自己做米粉了。也可以在超市買袋裝蒸肉粉，有的放鹽，有的不放鹽。看清楚用量，400克排骨需要70克蒸米粉。米粉蒸排骨商業配方精確到克，香嫩軟爛，不燥。5.建議把去皮切丁的紅薯放在最下面，也就是紅薯，真的很好吃。也可以換土豆、芋頭、南瓜等。，但是我覺得紅薯最好吃。米粉蒸排骨商業配方精確到克，香嫩軟爛，不燥。6.把每壹根排骨整齊的排在紅薯上，接上蒸鍋裏的水(多接觸，大火蒸會很久)，放好蒸鍋，放上排骨，蓋上蓋子，大火。米粉蒸排骨的商業配方精確到克，香嫩軟爛，不燥。7.大火燒開後，轉中火蒸45分鐘，不然味道就不壹樣了，大概壹個小時軟骨就蒸不出來了。蒸的排骨很好吃，菜也很誘人。米線吸收了油脂，排骨軟爛，肥而不膩，紅薯更是美味。米粉蒸排骨的商業配方，配料精確到克，香嫩，軟爛，不燥。技能總結1。如果是超市袋裝的蒸肉粉，壹定要註意是否含鹽，以便調整調料的用量，避免太鹹。2、根據自己的喜好，是否加辣，在其中腌制的時候，加壹勺豆瓣醬，或者蒜蓉辣椒。3.米粉的吸水性很強。腌制的時候要多拌點水，蒸出來的口感好。我用的是啤酒，妳可以參考壹下。