餅底:每個人可以壹次做多個餅，放冰箱保存。如果妳喜歡吃它們，妳可以把它們放在烤箱裏烤。所以今天就來做四個9寸的蛋糕底吧。
材料:谷朊粉400克，嬰兒奶粉10克，糖30克，鹽3克，食用橄欖油20克，酵母4克，水250克。
練習:
1.將所有的原料揉至光滑。可以用面包機，也可以用自動面包機。如果沒有，就用手揉壹揉。想要軟糯可口，需要捏出壹個塑料薄膜，但不需要烘焙面包的水平。記住表面溫度不能超過28度。
2.蓋上保鮮袋，發酵至兩倍大小，用手指戳洞，不易快速收縮就發酵。將揉好的面糊平均分成四等份。因為每個人的愛好不同，有的人喜歡厚的，有的人喜歡薄的，所以這個量只能說是3-4個餅底左右。蓋上保鮮袋，放松15分鐘。如果溫度很熱，需要10分鐘。
3.放松後，大家會把面糊搟平，放入披薩餅盤中。不用搟得太厚，因為發酵後要做兩倍厚。妳放進披薩盤後，四邊厚中間薄，然後妳用塞子戳小圓孔。那樣的話，中間就不容易凸起來了。然後是第二次發酵。大家把披薩餅底放在發酵箱裏或者溫度38度以下，環境濕度80%的自然環境裏，發酵到1.5-2次。
4.發酵時間，大家提前準備食材。鮮蝦壹定要用米酒腌制，臘肉壹定要解凍切碎。這個成分沒有太多規定。大家可以根據自己的愛好來選擇，喜歡水果的會做水果。如果是鹹的，大家會在發酵好的蛋糕底部抹上披薩醬，把食材疊起來，撒上馬蘇裏拉芝士，再把食材疊起來。
5.水果很容易。馬上放馬蘇裏拉芝士，水果，整個馬蘇裏拉芝士就行了。電烤箱提前10分鐘加熱，200度左右燒15分鐘。12.關鍵是融化奶酪，給披薩邊緣上色。