1.把肘子洗幹凈，確保外面的毛幹幹凈凈，然後放入有調料的鍋裏，大火煮壹個小時。等油出鍋了，把肘子拿出來，用冷水沖壹下，然後把煮好的肘子放在前壹個鍋裏，大火煮壹個小時左右。
然後關小火，繼續小火煨壹個小時，肘子去油備用。
3.炒鍋裏放30克水和白糖。煮成糖色後，倒入剛煮好的熱水，把肘子放進去，開始煮。註意水壹定要燒開，炒糖色也要燒開，這樣才能給肘子上色。
2如何讓豬肘不油膩1？煮肘子的時候，最好選擇前面的肘子。這個部位的肘子瘦肉非常豐富，筋也比較多，所以這樣做出來的肘子吃起來清爽，不容易發胖。
2.準備壹個盤子，往裏面加入豆腐乳、醬油和白糖、雞精、香葉、桂皮、八角、蔥姜，充分攪拌，然後把前肘放入準備好的醬汁中，再腌制60分鐘。通過鹵制，肘子可以入味不膩。
3.將手肘放在案板上，卷成長卷，然後用棉線將手肘紮緊。鍋中加入適量的水，將腌制好的醬料倒入鍋中，然後將腌制好的肘子放入其中，水必須超過肘子，然後蓋上蓋子用大火煮開，再用小火煨開，煮60分鐘左右。
最好在湯鍋裏泡壹晚，可以讓肘子更入味，避免肘子油膩。
3豬肉肘子怎麽燉容易爛1。豬肉肘子清洗幹凈後，可以用刀在肘子表面劃幾個洞，這樣肘子會更入味，也更容易煮。
2.肘子比較難煮，所以在鍋裏煮開後，可以放在油鍋裏繼續煎，會讓肘子更軟更好吃，口感會更好。燉肘子的時候我們可以用高壓鍋，這樣可以節省時間，肘子也更容易煮開入味。
吃豬肘對皮膚好嗎？肘富含膠原蛋白和蛋白質，脂肪含量低於肥肉。有助於防止皮膚幹燥、起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老、促進兒童生長發育有特殊意義，對皮膚健康很有幫助。