南瓜蒸排骨:南瓜烹飪的壹種方法
材料:
牛排2塊，1南瓜，蒜，豆豉，醬油，鹽，糖，生粉，雞精。
練習:
1.將排骨切成小塊，與蒜末、豆豉、醬油、鹽、糖、玉米粉、油和雞精混合，腌制片刻。
2.將南瓜削皮並切開，放在盤子底部。
3.將排骨放在南瓜上，燒開水，蒸20分鐘。
4.香噴噴的南瓜蒸排骨出鍋了。小貼士:生粉的量不要太多。太多了就不好吃了。
蛋黃烤南瓜是南瓜烹飪的方法。
材料:南瓜500克，鹹蛋2個(蛋黃)。
調料:鹽1.5茶匙，澱粉100克，糖1湯匙。
練習:
1.南瓜洗凈，去皮，去掉中間的瓢，然後切成1 cm寬，4 cm長的段。
2.在切好的南瓜段中加入1茶匙鹽，拌勻。腌制20分鐘，讓南瓜露出水面。
3.將鹹鴨蛋的蛋黃取出，用小勺碾碎。
4.腌制的南瓜塊會從水裏出來。水控幹後，加入幹澱粉拌勻，使每壹顆都沾上澱粉。
5.在鍋裏放油。五成熱時，放入南瓜條，文火煎至顏色變為淡黃色，硬化後瀝幹油。
6、另起鍋，鍋內留少許底油，加入碎鹹蛋黃，小火慢炒。
7.鹹蛋黃起泡後，放入炸好的南瓜條，加入1/2茶匙鹽和糖，推勻出鍋。
小貼士:
1，南瓜段不用切太薄，最後炸的時候容易變軟不成形。
2.腌制好的南瓜條多放點幹澱粉。如果少放點澱粉，南瓜炒後會變軟。
3.炒蛋黃的時候壹定要用小火慢慢翻炒。火大了，蛋黃會變黑。
4.最後壹步，不要用鏟子來回攪動炒好的南瓜條，慢慢推就行了，不然南瓜條就碎了。
南瓜的烹飪方法:用大蒜和豆豉炒南瓜
材料:南瓜、豆豉、蒜、鹽、雞粉、糖。
練習:
1.南瓜切片(不要太薄，半寸左右厚，不然炒的時候會很容易炸)，蒜拍壹下切丁，豆豉用刀拍壹下。
2、放油爆香蒜和豆豉，倒入南瓜翻炒至南瓜變軟，加鹽和雞粉，加少許糖調味即可食用！Tips 1。炒南瓜的時候撒壹點水壹起炒。(水不要放太多，會變成燉肉。)炸出來的南瓜好吃又好看。
3.這道菜又甜又好吃。也可以在熱天煮熟後放入冰箱，幾個小時後食用。又冷又甜，非常好吃！