制作:
1.皮蛋剝殼，切塊備用；將杭椒切成節，幹辣椒切成節；
2.鍋內油七成熱後，放入幹辣椒炒至微幹；放入切好的皮蛋，翻炒至表皮微焦，再放入切好的辣椒；
3.調入麻辣豆豉和醬油，翻炒均勻；出鍋時撒上蔥花。
辣椒2、3個，1，皮蛋2個，生抽、老抽、醋、鹽、糖、香油、蒜、蔥花。
1.花椒洗凈後，插在竹簽上，放在火上烤至皮黑。關火，小心的撕掉上面的黑皮。別淋濕了。濕了之後，味道就差很多了。耐心點，慢慢來。
2.辣椒去籽後，切細絲，將皮蛋切成花瓣；
3.準備壹個小碗，放入蒜泥，蔥花，加入壹勺糖，半勺醬油，壹勺生抽，1.5勺米醋，半勺鹽，壹勺香油，攪拌均勻即可食用。味道好極了。
大蒜籽，香菜調料鹽，糖，醋，胡椒，香油，植物香精。？
2.鍋洗凈，放少許油與否，小火慢煎。老家說是滕甘。
3、皮蛋去皮煮壹會兒。大蒜去皮，拍成碎片。
4、辣椒炒成虎皮，去皮更好。
5、辣椒去皮。
6.先把大蒜搗碎，也就是搗碎...大蒜搗碎後加入花椒、糖醋、植物香精(可以提前融化)。
7.我這裏沒有臼，只有蒜坑，所以經常用搟面杖或者菜刀洗，開水燙，湊合著用。
8.加入皮蛋，搗碎拌勻，加鹽，胡椒粉，香油。
配料:皮蛋、辣椒。
配料:大蒜，韭菜。
調料:鹽、醬油、香油、雞精。？
1.準備四個皮蛋，手掰辣椒。辣椒壹定是特別辣的那種。
2.大蒜用研缽磨成蒜末。
3.將壹個皮蛋切成四塊備用
磨碎大蒜泡沫備用
5.將辣椒放在炭火上烤至表面起皮，與蒜末壹起放入碗中。
6.用錘子全部碾碎，然後加入醬油、雞精和鹽拌勻。
青椒4個皮蛋1蒜香油醋醬油鹽？
工作方法
1.熱鍋轉小火，不放油。將青椒放入鍋中。最好用平底鍋。繼續用鍋鏟壓青椒，翻過來繼續壓。用小火慢慢把青椒變成虎皮。
2.將幹青椒去皮切絲。因為青椒比較辣，可以用筷子切絲。
3.將青椒放入壇子中，將皮蛋切成丁。
4.鍋裏放少量香油，蒜切末，燒熱油炒香蒜，倒入壇子裏。
5.在酒醅中加入半勺鹽、壹勺醋和壹勺醬油。用搗棒將皮蛋和青椒搗成泥狀，邊搗邊攪拌均勻。
6.只管發球。