漢堡面包胚的正宗方法
壹.實踐
主料:酵母(15g)、生雞蛋(1)、無鹽黃油(3茶匙)、小麥粉(3.5杯)、牛奶(2茶匙)。
輔料:糖(3茶匙)、鹽(1茶匙)、溫開水(1杯)、蛋白質(1)。
制造過程:
1.提前準備好所有原料。
2.將酵母、開水、小麥粉用1/2杯混合，蓋上保鮮袋，放在溫暖的地方15分鐘。
3.15分鐘後，酵母剛開始活躍，是泡沫造成的，液體越來越濃。
4.加入生雞蛋、糖、鹽和融化的無鹽黃油，混合。
5.加入剩余的小麥粉，用電動打蛋器攪拌5分鐘，形成非常粘稠的面糊，蓋上蓋子，放在溫暖的地方2小時，使其變成兩倍大。
6.進行酒精生成，放在壹邊。
7.取出成熟的面糊。
8.在炒菜臺上撒上小麥粉，將面糊從盆中取出，不要揉搓，整形美化，切成8份。
9.將8大份面糊整形美化，放在烘焙紙上，撒上壹層薄薄的小麥粉。
10.放在溫暖的地方，讓它發酵20分鐘，直到它變成兩倍大。
11.蛋清和牛奶，攪拌成蛋液備用。
12.在醇厚的面糊上面，用軟刷蘸蛋液，輕輕刷壹層，再撒上芝麻。
13.電烤箱提前加熱到190度，烤15-17分鐘，直至表面呈金黃色。
14.把吐司移到鐵架子上，放涼備用。
漢堡面包胚的正宗方法
二、制作技巧
1.將酵母、小麥粉和水混合，以測試酵母是否合理。這壹步可以防止白質。
2.是免揉吐司面包，需要用電動打蛋器攪拌5分鐘，面糊會很粘。
3.醇香的面糊馬上拿下來放在烹飪臺上大份，整形，不用搓出不必要的氣體。
4.在最後刷蛋液的情況下，壹定要軟，因為香醇好的面糊很松，紮破了會很難看。
5.烤好的吐司需要稍微冷卻壹下，然後切開，喜歡的餡料都可以夾在中間，口味不拘。
6.如果每次都想吃軟吐司，只需要把吃剩的吐司冷藏，每次之前用微波爐加熱30秒，保證吐司是軟的！
漢堡面包胚的正宗方法
第三，營養成分
在漢堡面包胚中，吐司面包補充碳水化合物，肉類補充蛋白質和動能，油麥菜補充維生素和蔬菜特有的營養元素，千島醬(番茄醬、甜辣醬或瓜菜醬等醬類產品)補充糖分。