榴蓮仁也有壹定的藥用價值，廣東民間用榴蓮仁煲湯。相對於榴蓮的果肉，榴蓮的果仁比較溫和，曬幹的湯有補腎健脾的作用。
榴蓮果肉含澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，營養豐富，被稱為熱帶水果之王。
榴蓮是著名的優質水果。成熟果肉淡黃色，粘稠多汁，綿軟香甜，吃起來有陳年奶酪和洋蔥的味道，剛開始聞起來很臭，吃起來又涼又甜，所以有“流連(榴蓮)不歸”的美譽。榴蓮產於熱帶，含有多種營養成分。被當地人譽為“熱帶水果之王”。泰國曾經有這樣壹句民間諺語:“榴蓮出來了，但是關得少。”意思是姑娘們寧願脫了裙子去賣，也要吃頓好的榴蓮飯。
功效:榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，是水果很好的營養來源。榴蓮有壹種特殊的氣味，不同的人感受不同。有人覺得像貓屎壹樣臭，有人覺得很香。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲的作用，其中的膳食纖維還能促進腸道蠕動。
適合人群:壹般健康的人都可以吃。可用於病後、產後滋補身體。
用法:每天不超過100g。溫馨提示:成熟後有自然裂紋的榴蓮不宜存放過久；當妳聞到酒精的時候，它壹定是壞的。不要買。因為榴蓮味道比較濃，容易堆積在腸道裏，多喝開水有助於消化。
榴蓮雖好，但壹次不宜多吃。因為營養豐富，胃不能完全吸收就會上火。吃多了可以吃幾個山竹。只有水果女王才能臣服於水果之王。榴蓮雖然富含纖維素，但是會吸水，在胃裏會膨脹。過量食用會堵塞腸道，引起便秘。榴蓮熱量高，糖分高，肥胖者要少吃，糖尿病人也不要吃。還含有高鉀，腎病、心臟病患者要少吃。