米粉和糯米粉混合在壹起包餃子。
炒米粉，裹肉，鍋蒸，米粉蒸。
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松糕
【原料】米粉(最好稠壹點的，可以在菜市場賣芝麻醬的地方壓)糯米粉(米粉:糯米粉= 2；1)白糖豆沙
蜜餞花:紅棗、桂圓肉、蜜棗、紅綠絲葡萄幹
【做法】1，先將米粉、糯米粉、白糖混合均勻(糖不用多放，松餅本身不要太甜)。
然後壹點壹點加冷水，壹定要壹點壹點加。
2、加點水然後用手搓米粉。這壹步非常重要。水不能太多，也不能太少，才能使米線充分吸水，但不能做成面團或米糊。
3、用手慢慢反復搓，直到米線可以被搓碎散開。我媽揉了半個多小時，我沒耐心做，但我媽能做的話也壹樣。
4、蒸鍋裏放壹個圓形的模型，也就是壹個圓形的鋼圈，因為松餅的米粉比較松散，沒有它的邊緣不容易成型；
5、上面鋪壹塊濕布，再把蜜餞放上去；
6、用手松松的撒壹層米粉(記得把字松開，不要壓實)；
7、放壹層豆瓣醬，壹定要有空隙，不然不透氣不蒸，口感不松。
8、散撒壹層米粉，先將鍋爐水燒開再放蒸籠上，大火旺約15分鐘；
9、蒸的時候註意在鍋蓋上留壹條縫，這樣可以透氣，不然蒸汽在鍋裏會粘粘的；
10，蒸好後用壹個大盤子內襯濕布(松餅熱了會粘)扣在蒸籠上，然後把蒸籠翻過來，慢慢把濕布從蛋糕上拿開，就做成了壹個完美的松餅。
壹個成功的松餅口感應該是松而不粘不硬，有點像南京剛蒸的蒸糕，只是比蒸糕松壹些。仔細看看米粉有沒有松！
切開看看裏面的組織有沒有松動。
媽媽的經驗:做松餅有兩個關鍵:第壹，米粉慢慢加水很重要。搓太多水，松餅就變成年糕了(黏黏的)。如果妳幹得太少，它們就不會成形。拿起來就散了，味道也硬了。第二，籠蒸的時候，要把蒸鍋裏的水燒開，用大火蒸。原則上蓋子不要蓋得太緊，但可以視情況而定。米粉如果水太多，打開鍋蓋蒸。如果水太少，蓋上鍋蓋蒸。這樣做幾次妳就有經驗了。總結壹下:松餅說難做不難，說容易也不容易。關鍵是要學會壹個松散的字。