走進猴頭菇種植基地，妳會看到壹排排整齊的菌棒，猴頭菇在這裏奮力生長，長勢良好。過了幾天，猴頭菇的收獲已經告壹段落，菇農們正在晾曬收獲的猴頭菇。忙著管理真菌產業的光明真菌合作社社長盧偉明告訴記者，今年猴頭菇產量比往年高，價格也高，每斤能比往年高十元左右。今年種了十幾個棚，收入能達到十幾萬元。
猴頭菇是我國傳統名貴菜肴，肉質細嫩，味道鮮美。被稱為山珍海味的猴頭，鳥獸海鮮的窩。這種真菌屬於齒科，傘面有毛刺，長約1~3 cm。其子實體圓厚，鮮時白色，幹時淡黃色至淡褐色，基部較窄或柄略短。其上部膨大，直徑3.5~10 cm。從遠處看像金絲猴在看自己的頭，所以叫猴頭菇。又像刺猬，所以又叫猴頭菇。猴頭菇是壹種美味的食物。其肉質細嫩，醇香可口，被稱為素肉。
據了解，由於今年市場需求量大，猴頭菇供不應求。往年外形稍遜壹籌的猴頭菇，今年能賣到20多元壹斤，而品質更好的猴頭菇，能賣到60元壹斤，著實讓菇農的荷包鼓了起來。
海林市被譽為中國猴頭菇之鄉。猴頭菇又大又漂亮。現在，它已經銷往全國各地，成為日本、韓國和其他國家居民的美味。猴頭菇不僅豐富了餐桌，也給菇農帶來了可觀的經濟效益。
中醫認為猴頭菇性平味甘，有益五臟，助消化，滋補身體。20世紀70年代以來，現代醫學證明猴頭菇具有良好的藥用價值。臨床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、腹脹和神經衰弱。但如果妳是輕度神經衰弱患者，吃猴頭菇是很好的輔助治療。在臨床應用中，猴頭菌可用於治療輕度或重度神經衰弱，療效顯著，理想。另外，患者要培養良好的生活習慣，比如晚飯後多散步，多運動。這些對癥狀的恢復很有幫助。
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