輔料:奶粉15g，細砂糖38g，黃油25g，鹽5g，蛋液23g，酵母5g，溫水150ml。
全麥面包的步驟請點擊進入圖片說明。
1，材料圖；
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2.將酵母倒入溫水中。(註:溫水45度左右，手能承受的熱度。)
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3.將配方中的兩勺糖放入酵母水中。因為糖可以讓酵母更好的發酵。)
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4.輕微攪拌，靜置5分鐘。
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5.將低筋面粉和全麥面粉倒入盆中。
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6.加入奶粉、剩余的糖、鹽和泡打粉，攪拌均勻。
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7.倒入靜置的酵母水，揉勻。(酵母水倒壹點點！)
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8.倒入黃油，再次揉至光滑。蓋上保鮮膜，準備發酵。
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9.將面團放在室溫下發酵1小時。因為現在家裏太冷了，我偶爾放在電暖器上發酵，嘻嘻！多聰明啊！)
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10，將大面團均勻分成三份，均勻的卷在小面團中間。
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11.將面包兩面對折，再用搟面杖上下搟壹遍。
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12.把面包從壹端卷到另壹端。重復操作，將另外兩個面團搟成以下形狀。(嘻嘻！突然覺得小面團好可愛！)
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13，放入吐司盒，蓋上保鮮膜發酵。
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14.再次發酵面團，直到吐司盒八分滿。(註:如果像我壹樣在電熱器上發酵，就要隨時觀看，因為發酵速度更快。)
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15.在面包表面刷壹層蛋液。
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16，放入烤箱180度烤35分鐘。
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17.烤了大概15分鐘後看壹下。如果表面燒焦了，就蓋上壹層錫紙。
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18，哈哈！開始了。
技巧
溫水的溫度壹定要控制好。溫度過高或過低都會使面團不發酵。